Strudel di Bastardi Senza Gloria
Introduzione
Lo strudel è un dessert che non ha certo bisogno di presentazioni, così come non ha bisogno di presentazioni Bastardi Senza Gloria di Quentin Tarantino. Ma qual è il legame tra lo strudel di mele e il film? Chi ha visto il capolavoro di Tarantino probabilmente avrà già capito tutto e starà pensando alla scena in cui Hans Landa e Shoshanna Dreyfus gustano questo dolce, non è vero?
Avrete anche capito che questo è un nuovo episodio di Cucinema, la rubrica dove il cinema e la cucina si incontrano.
Ah e se proprio non potete fare a meno dello strudel, date un’occhiata anche alla ricetta di Davide!
O magari volete scoprire una versione salata?
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per il ripieno:
Mele 4;
Pinoli 20 g;
Rum 20 ml;
Sale un pizzico;
Limone 1
Cannella 20 gr;
Uvetta ammollata 30 g;
Zucchero semolato 50 g.
Per la sfoglia:
Pasta sfoglia un rotolo.
Per la finitura:
Uovo q.b.;
Latte q.b.;
Zucchero semolato q.b.;
Zucchero a velo q.b.;
Panna montata già zuccherata 100 g.
Preparazione
Per il ripieno:
-
Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le mele. Versare le mele in una ciotola ed aggiungere i pinoli, il rum, un pizzico di sale, il succo di un limone, cannella in polvere, uvetta ammollata precedentemente e zucchero semolato.
Per il rotolo di pasta sfoglia:
-
Su una teglia ricoperta da carta forno, stendere il rotolo di pasta sfoglia. Bucherellare la pasta e farcire con il ripieno di mele. Chiudere lo strudel arrotolando la pasta sfoglia su se stessa e incidere trasversalmente la superficie con un coltello ben affilato.
-
Spennellare lo strudel con uovo e latte sbattuto. Cospargere la superficie di zucchero semolato ed infornare a 180°C per 30 minuti circa. Rimuovere lo strudel dal forno e far intiepidire.
Per la finitura:
-
Cospargere di zucchero a velo e porzionare. Servire con una quenelle di panna montata.
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Ingredienti
Per il ripieno:
Mele 4;
Pinoli 20 g;
Rum 20 ml;
Sale un pizzico;
Limone 1
Cannella 20 gr;
Uvetta ammollata 30 g;
Zucchero semolato 50 g.
Per la sfoglia:
Pasta sfoglia un rotolo.
Per la finitura:
Uovo q.b.;
Latte q.b.;
Zucchero semolato q.b.;
Zucchero a velo q.b.;
Panna montata già zuccherata 100 g.
90 minuti
