Name: Strudel di mele
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Total time: 150 min
Yield: Per sei persone
Ingredients: Farina (bianca o semi integrale): 200 g; Zucchero: 3 cucchiai; Acqua: 80 ml; Olio di semi: 20 ml; Aceto di mele: 1 cucchiaino; Sale: un pizzico; Mele (Renette o Golden): 5; Zucchero (bianco o di canna): 80 g; Uvetta: 80 g; Pinoli: 40 g; Scorza di 1 limone: 1; Succo di 1/2 limone: 1/2; Grappa o rum: 1 bicchierino; Biscotti secchi sbriciolati: 60 g (oppure 60 g di pangrattato con 30 g di burro); Cannella: 1 cucchiaino colmo; Burro fuso: 20 g (per spennellare la superficie)