Strudel salato ricotta e spinaci

Introduzione

Questa ricetta di strudel salato è molto versatile ed è un ottimo antipasto, da servire sia caldo appena sfornato, sia a temperatura ambiente.
Puoi personalizzarlo con le verdure che preferisci, questa è una versione abbastanza classica, con ricotta e spinaci.
Ti consigliamo di strizzare molto bene gli spinaci una volta bolliti, in modo che non perdano acqua durante la cottura in forno!

Difficoltà

Facile

Dosi

4 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per lo strudel salato:

Pasta brisée 1 rotolo;

Spinaci 150 g

Ricotta 150 g

Grana Padano grattugiato 50 g;

Tuorlo d’uovo 1;

Aglio 1 spicchio;

Olio Extravergine di oliva q.b.;

Sale in fiocchi q.b.;

Pepe q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire gli spinaci con delle erbette o delle coste, trattate nello stesso modo: prima bollite e poi ripassate con aglio e olio.
Se sei amante del piccante puoi provare ad aggiungere del peperoncino in polvere;
Se vuoi uno strudel dal cuore filante prova ad aggiungere qualche cubetto di mozzarella al composto di ricotta e spinaci

Preparazione

Per lo strudel salato:

Saltare in padella gli spinaci già bolliti con aglio e olio; Aggiungere la ricotta e il grana padano agli spinaci, correggere di sale e pepe;

Disporre sulla brisée la farcia e richiudere; Spennellare con tuorlo d’uovo e finire con sale in fiocchi;

Infornare per 20 minuti a 200 gradi cottura statica. Servire intero a tavola per una presentazione ad effetto.

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