Strudel d’autunno con uva nera
INTRODUZIONE
Lo strudel è un dolce tanto semplice da realizzare quanto versatile, infatti è una ricetta che si presta a infinite varianti sia dolci sia salate. Ora è tempo d’autunno e quindi tempo d’uva, da qui l’idea di creare una versione di questo dolce dalle spiccate caratteristiche autunnali. Sapori caldi e avvolgenti: la nota acida dell’uva viene corretta e arricchita dallo zucchero di canna e dalla cannella. Provate ad accompagnare questo dolce con un tè caldo al bergamotto per una merenda sfiziosa o a offrirlo ai vostri ospiti a fine pasto insieme a una pallina di gelato al marsala. In ogni caso sarà una vera coccola per il palato.
Difficoltà
Facile
Dosi
6 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
40 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per lo strudel autunnale all'uva nera:
Uva nera 300 g;
Zucchero 80 g;
Cannella 2 g;
Pepe nero q.b.;
Pasta brisè rettangolare 1 rotolo;
Uovo 1;
Burro fuso 20 g;
Zucchero a velo q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire l’uva nera con quella bianca o fare un mix delle due. Puoi sostituire la pasta brisée con la pasta sfoglia. Puoi omettere le spezie. Puoi sostituire i biscotti al grano saraceno con qualsiasi altro biscotto o ad una miscela di pan grattato e burro.
Preparazione
Per lo strudel autunnale all'uva nera:
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In una ciotola, mescolare gli acini di uva lavati, e tagliati a metà, con lo zucchero, la cannella e il pepe. Stendere la pasta brisée quindi spolverare la superficie con i biscotti sbriciolati.
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Versare l’uva sui biscotti in modo uniforme quindi arrotolare delicatamente su se stessa la pasta. Sigillare bene i bordi quindi spennellare la superficie con il composto di uovo e burro fuso.
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Cuocere in forno a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie sarà ben dorata. Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire tiepido.
Ingredienti
Per lo strudel autunnale all'uva nera:
Uva nera 300 g;
Zucchero 80 g;
Cannella 2 g;
Pepe nero q.b.;
Biscotti di grano saraceno 6 pz;
Pasta brisè rettangolare 1 rotolo;
Uovo 1;
Burro fuso 20 g;
Zucchero a velo q.b.