Per i Syrniki:

1. Schiacciare il formaggio in una ciotola con una forchetta; Aggiungere uovo, zucchero, e farina; E’ possibile anche mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo;

   

2. Coprire il piano da lavoro con un po’ di farina, dividere l’impasto in palline non troppo grandi; Schiacciare le palline leggermente in modo da ottenere dei dischetti, piuttosto alti;

   

3. Scaldare una padella a fondo spesso; Aggiungere poco olio di semi e adagiare i syrniki in padella, tenendoli ben distanziati; La fiamma dovrà essere molto bassa per permettere ai syrniki di cuocere, senza bruciarsi; Dopo 4 minuti, se sufficientemente dorati, girare e proseguire la cottura per altri 4-5 minuti;

   

4. Unire tutti gli ingredienti per la salsa in un mixer, azionare le lame fino ad ottenere un composto liscio; Servire i syrniki con la salsa di accompagnamento;

   
5.