Syrniki
Introduzione
Stanchi del solito cappuccio e brioche? Provate la colazione russa di Daria e la giornata avrà tutto un altro sapore! Vi presentiamo i Syrniki (non chiedeteci la pronuncia), dei dolcetti al formaggio da tuffare in una dolce salsa, che vi daranno tutta la carica di cui avete bisogno. L’espressione di Daria al primo morso dovrebbe bastare per farvi capire la bontà di questa ricetta!
Difficoltà
Media
Dosi
8 persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per i Syrniki:
Per la salsa:
Yogurt greco 150 g;
Fragole 3-4;
Zucchero q.b.;
Preparazione
Per i Syrniki:
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Schiacciare il formaggio in una ciotola con una forchetta; Aggiungere uovo, zucchero, e farina; E’ possibile anche mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo;
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Coprire il piano da lavoro con un po’ di farina, dividere l’impasto in palline non troppo grandi; Schiacciare le palline leggermente in modo da ottenere dei dischetti, piuttosto alti;
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Scaldare una padella a fondo spesso; Aggiungere poco olio di semi e adagiare i syrniki in padella, tenendoli ben distanziati; La fiamma dovrà essere molto bassa per permettere ai syrniki di cuocere, senza bruciarsi; Dopo 4 minuti, se sufficientemente dorati, girare e proseguire la cottura per altri 4-5 minuti;
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Unire tutti gli ingredienti per la salsa in un mixer, azionare le lame fino ad ottenere un composto liscio; Servire i syrniki con la salsa di accompagnamento;
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Ingredienti
Per i Syrniki:
Tvorog (o ricotta) 400 g;
Farina 00 3-4 cucchiai;
Uovo 1;
Cucchiai di zucchero 2-3
Per la salsa:
Yogurt greco 150 g;
Fragole 3-4;
Zucchero q.b.;