Tacchino del ringraziamento

Tacchino del ringraziamento *LO ZIO D’AMERICA*

INGREDIENTI

Ingredienti per 12 persone
Tempo di preparazione: 4 ora
Difficoltà: Difficile

• Tacchino, 1 (15 kg);
• Bacon, 100 g;
• Burro, 1 kg;
• Succo di mela, 1⁄2 l;
• Prezzemolo;
• Cipolle bianche, 3;
• Aglio, 2/3 spicchi;
• Limoni, 3;
• Alloro, 6 foglie;
• Sale;
• Pepe;
• Olio evo.

PREPARAZIONE

• Mettere nel tacchino sale e pepe;
• Prendere una terrina e mettere burro, prezzemolo tritato grossolanamente,
succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe;
• Mescolare il composto e metterlo nel tacchino sotto pelle;
• Il composto che avanza, metterlo sopra le ali e le cosce;
• Mettere mela, cipolla con buccia, limone e alloro dentro al tacchino;
• Infornare per circa 45 minuti a 180 gradi in modo da dorare la pelle
(badare che sotto al tacchino ci sia un contenitore che raccolga i succhi);
• Passati i 45 minuti, tirare fuori il tacchino e bagnarlo con i succhi
nel contenitore;
• Poi mettere sopra 12 fette di bacon crudo;
• Rimettere in forno per circa 150 minuti a 180 gradi;
• Tirare fuori il tacchino e togliere il bacon.

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