Tacchino del Ringraziamento
INTRODUZIONE
Tutti sanno che oggi è il famigerato giorno del ringraziamento (anzi Thanksgiving Day che fa più figo) e che per tradizione, almeno negli Stati Uniti; si mangia il tacchino. Siamo quasi sicuri che non tutti sappiano però come preparare un vero Thanksgiving Turkey, quindi grazie a Ivan, il nostro zio d’America e padre di Hamerica’s, vi sveliamo tutti i segreti per un tacchino a stelle e strisce coi fiocchi.
Difficoltà
Media
Dosi
12 persone
Tempo di preparazione
150 minuti
Tempo di cottura
4 ore
Costo
Medio
Dieta
Di carne
Ingredienti
Per il tacchino:
Tacchino 1;
Burro 60 g;
Prezzemolo q.b.;
Succo di limone q.b.;
Mela 1;
Cipolla 1;
Limone 1;
Alloro qualche foglia;
Per la salsa gravy:
Preparazione
-
Mettere nel tacchino sale e pepe. Prendere una terrina e mettere burro, prezzemolo tritato grossolanamente, succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe; Mescolare il composto e metterlo nel tacchino sottopelle. Il composto che avanza, metterlo sopra le ali e le cosce; Mettere mela, cipolla con buccia, limone e alloro dentro al tacchino.
-
Infornare per circa 45 minuti a 180 gradi in modo da dorare la pelle. Sotto al tacchino ci deve essere un contenitore che raccolga i succhi. Passati i 45 minuti, tirare fuori il tacchino e bagnarlo con i succhi nel contenitore. Poi mettere sopra 12 fette di bacon crudo. Rimettere in forno per circa 150 minuti a 180 gradi. Tirare fuori il tacchino e togliere il bacon.
Per la salsa:
-
Togliere anche 2 cipolle, 1 limone e 1 mela che erano dentro al tacchino. Tagliare cipolle, limone, mela e bacon, metterli dentro al contenitore con i succhi di cottura e mettere a cuocere a fuoco basso. Aggiungere succo di mela e prosecco. Aggiungere 2 cucchiai di farina, portare a ebollizione per 30 minuti, mescolare e infine schiacciare con uno schiacciapatate. Mettere il contenuto in un colino e farlo passare per fare uscire la salsa gravy.
Ingredienti
Per il tacchino:
Tacchino 1;
Burro 60 g;
Prezzemolo q.b.;
Succo di limone q.b.;
Aglio (schiacciato) 1;
Mela 1;
Cipolla 1;
Limone 1;
Alloro qualche foglia;
Per la salsa gravy:
Succo di mela q.b.;
Prosecco q.b.;
Farina 2 cucchiai;
Cipolle 2;
Limone 1;
Mela 1;
Bacon q.b.