Tacchino del Ringraziamento

INTRODUZIONE

Tutti sanno che oggi è il famigerato giorno del ringraziamento (anzi Thanksgiving Day che fa più figo) e che per tradizione, almeno negli Stati Uniti; si mangia il tacchino. Siamo quasi sicuri che non tutti sappiano però come preparare un vero Thanksgiving Turkey, quindi grazie a Ivan, il nostro zio d’America e padre di Hamerica’s, vi sveliamo tutti i segreti per un tacchino a stelle e strisce coi fiocchi.

Difficoltà

Media

Dosi

12 persone

Tempo di preparazione

150 minuti

Tempo di cottura

4 ore

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Hamerica's

Ingredienti

Per il tacchino:

Tacchino 1;

Burro 60 g;

Prezzemolo q.b.;

Succo di limone q.b.;

Aglio (schiacciato) 1;

Mela 1;

Cipolla 1;

Limone 1;

Alloro qualche foglia;

Per la salsa gravy:

Succo di mela q.b.;

Prosecco q.b.;

Farina 2 cucchiai;

Cipolle 2;

Limone 1;

Mela 1;

Bacon q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Mettere nel tacchino sale e pepe. Prendere una terrina e mettere burro, prezzemolo tritato grossolanamente, succo di limone, aglio schiacciato, sale e pepe; Mescolare il composto e metterlo nel tacchino sottopelle. Il composto che avanza, metterlo sopra le ali e le cosce; Mettere mela, cipolla con buccia, limone e alloro dentro al tacchino.

Infornare per circa 45 minuti a 180 gradi in modo da dorare la pelle. Sotto al tacchino ci deve essere un contenitore che raccolga i succhi. Passati i 45 minuti, tirare fuori il tacchino e bagnarlo con i succhi nel contenitore. Poi mettere sopra 12 fette di bacon crudo. Rimettere in forno per circa 150 minuti a 180 gradi. Tirare fuori il tacchino e togliere il bacon.

Per la salsa:

Togliere anche 2 cipolle, 1 limone e 1 mela che erano dentro al tacchino. Tagliare cipolle, limone, mela e bacon, metterli dentro al contenitore con i succhi di cottura e mettere a cuocere a fuoco basso. Aggiungere succo di mela e prosecco. Aggiungere 2 cucchiai di farina, portare a ebollizione per 30 minuti, mescolare e infine schiacciare con uno schiacciapatate. Mettere il contenuto in un colino e farlo passare per fare uscire la salsa gravy.

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