Tacos di tonno ubriaco
INTRODUZIONE
Perchè cucinare un normale tacos alla messicana se puoi cucinare un tacos con il tonno scottato e flambato con il gin? Questa è la domanda che vi starete facendo ed è esattamente quella che si è fatto Chef Nicolò quando ha creato questa ricetta. Per descriverla in una sola parola questa ricetta è – f a v o l o s a – e ovviamente perfetta per un aperitivo speciale da fare con gli amici, magari per il cenone dell’ultimo dell’anno
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
10 minuti
Tempo di cottura
5 minuti + 1 ora e mezza per i pomodorini
Costo
Medio
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Tonno fresco un filetto alto da circa 200 g;
Pomodorini ciliegino a grappolo 10;
Avocado mezzo;
Basilico fresco q.b.;
Gin 1 bicchiere;
Tabasco q.b.;
Lime 1;
Origano q.b.;
Olio evo q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi omettere il tabasco se non ami il piccante.
Preparazione
-
Cuocere i pomodorini in forno a 130°C per circa 1 ora e mezza, dopo averli cosparsi con l’origano. Preparare una sorta di guacamole veloce schiacciando l’avocado in una ciotola con una forchetta e condendolo con sale, pepe, qualche goccia di succo di lime, qualche goccia di tabasco e le foglie di basilico spezzate grossolanamente a mano. Tenere da parte. Ricavare due parallelepipedi dal filetto di tonno e scottarli in padella su tutti i lati salando leggermente. Scaldare il gin in un padellino; Versare il gin sul tonno e flambare, e infine impiattare.
Ingredienti
Tonno fresco un filetto alto da circa 200 g;
Pomodorini ciliegino a grappolo 10;
Tacos di piccole dimensioni;
Avocado mezzo;
Basilico fresco q.b.;
Gin 1 bicchiere;
Tabasco q.b.;
Lime 1;
Origano q.b.;
Olio evo q.b.;
Sale fino q.b.;
Pepe nero q.b.