Tagliata all’aceto balsamico

Tagliata all’Aceto Balsamico di Modena *HD*

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 persona
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

• Filetto, 150 g;
• Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
HD Ponti;
• Carote, 2 ;
• Maggiorana (per la guarnizione);
• Olio EVO;
• Erba cipollina;
• Aglio,1 spicchio;
• Burro, 3 cubetti;
• Salvia,Rosmarino.

PREPARAZIONE

• Bollite le carote, frullate con un filo d’olio, un pizzico di sale e qualche
goccia di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. HD Ponti;
• Grigliate la carne, aggiungete i cubetti di burro, l’aglio e il rosmarino
e finite bene la cotture, una volta cotta lasciatela riposare
e poi“scaloppatela”;
• Disponete sulla base del piatto la crema di carote, adagiate sopra
la carne a fettine e finite con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena
I.G.P. HDPonti ed erba cipollina.

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