Name: Tagliata di controfiletto con composta di patate al forno e scalogni al vino rosso
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: Una persona
Ingredients: Controfiletto di Scottona Hereford de “Il Mannarino”: q.b.; Burro: 15 g; Aromi misti (salvia, rosmarino, scorza di limone, aglio);: q.b.; Patate al forno: 80 g; Olio extravergine di oliva: q.b.; Burro: q.b. (per ungere lo stampo); Grana Padano grattugiato: q.b. (per rivestire lo stampo); Scalogni: 2; Zucchero di canna: 1 cucchiaino; Olio extravergine di oliva: q.b.; Vino rosso: 200 ml