Tagliata di manzo con cipolle caramellate

Tagliata di manzo con cipolle caramellate e chips

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Costata di manzo, 1;
• Patate, 1;
• Cipolla rossa, 1;
• Zucchero, 10g;
• Acqua, mezzo bicchiere;
• Aceto bianco, un cucchiaino;
• Olio evo, q.b.;
• Sale, q.b.

PREPARAZIONE

• Per la preparazione delle cipolle caramellate, pulire e tagliare sottilmente
le cipolla;
• Trasferire le cipolla in una casseruola e unire l’olio, lo zucchero, l’acqua
e il sale;
• Cuocere per 45 minuti mescolando di tanto in tanto;
• Quasi a fine cottura sfumare con l’aceto bianco e amalgamare il tutto.
• A parte, tagliare sottilmente le patate e cuocerle in forno a 200 gradi
per 10 minuti circa;
• Quando i contorni saranno pronti, cuocere la costata in padella 3 minuti
per lato a fuoco medio-alto;
• Servire con le cipolle caramellate e le chips.

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