Tagliata con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Introduzione

Tagliata di carne. Classica, semplice e veloce da realizzare. Come non accompagnarla se non con il suo classico abbinamento? Rucola, pomodorini e scaglie di grana. Che goduria! Magari completare il tutto con un po di riduzione di aceto balsamico più aiutare per i palati più esigenti anche se vi assicuriamo che la carne, quando è di qualità, è buona anche senza niente.
A voi la scelta.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Pelapatate

Collaborazione

Ingredienti

Per la carne:

Tagliata di manzo 600 g;

Sale fino q.b.;

Olio EVO q.b.;

Sale a fiocchi q.b.;

Rucola Una manciata;

Pomodorini ciliegino 8;

Riduzione di aceto balsamico q.b.;

Scaglie di grana 20 g;




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la carne:

Per prima cosa asciugare per bene la carne aiutandosi con della carta assorbente.

Successivamente condire tutte le superfici della carne con sale, pepe e olio extravergine di oliva.

Far marinare il tutto per circa 5 minuti e successivamente cuocere in padella antiaderente ben calda. Cuocere per entrambi i lati. Circa 3 minuti per lato, a seconda del nostro grado di cottura che più preferiamo.

Una volta che la carne sarà cotta, tagliarla con l’aiuto di un coltello, scaloppandola controfibra, e successivamente impiattarla. Completare con del sale a fiocchi, una manciata di rucola, dei pomodorini tagliati in 4 e della riduzione di aceto balsamico.

Recipe Chef in Camicia Secondi 0

Tagliata con rucola, pomodorini e scaglie di grana

Introduzione

Tagliata di carne. Classica, semplice e veloce da realizzare. Come non accompagnarla se non con il suo classico abbinamento? Rucola, pomodorini e scaglie di grana. Che goduria! Magari completare il tutto con un po di riduzione di aceto balsamico più aiutare per i palati più esigenti anche se vi assicuriamo che la carne, quando è di qualità, è buona anche senza niente.
A voi la scelta.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di carne

Ingredienti

Per la carne:

Preparazione
Per la carne:
  1. Per prima cosa asciugare per bene la carne aiutandosi con della carta assorbente.

  2. Successivamente condire tutte le superfici della carne con sale, pepe e olio extravergine di oliva.

  3. Far marinare il tutto per circa 5 minuti e successivamente cuocere in padella antiaderente ben calda. Cuocere per entrambi i lati. Circa 3 minuti per lato, a seconda del nostro grado di cottura che più preferiamo.

  4. Una volta che la carne sarà cotta, tagliarla con l’aiuto di un coltello, scaloppandola controfibra, e successivamente impiattarla. Completare con del sale a fiocchi, una manciata di rucola, dei pomodorini tagliati in 4 e della riduzione di aceto balsamico.

Ingredienti

Per la carne:

  • Tagliata di manzo 600 g;

  • Sale fino q.b.;

  • Olio EVO q.b.;

  • Sale a fiocchi q.b.;

  • Rucola Una manciata;

  • Pomodorini ciliegino 8;

  • Riduzione di aceto balsamico q.b.;

  • Scaglie di grana 20 g;