Name: Tagliatelle al ragù di ossobuco
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 2 persone
Ingredients: Tagliatelle n. 103 La Molisana: 200 g; Ossobuco di vitello: 2; Carota: 1; Sedano: 1; Scalogno: 1; Rosmarino tritato: un rametto; Vino bianco: 120 ml; Brodo di manzo: q.b.; Olio extravergine di oliva: q.b.; Burro: 30 + 30 g; Sale fino: q.b.; Pepe nero: q.b.; Grana Padano grattugiato: 40 g