Tagliolini con scampi e porcini

INTRODUZIONE

A volte usciamo a cena e assaggiamo dei piatti spettacolari, che fanno letteralmente impazzire le nostre papille gustative e ci chiediamo quale possa essere il segreto per renderli così speciali.

Altrettante volte la risposta a questa domanda è davvero banale: il segreto è la semplicità. Questo primo piatto, dal gusto tipicamente mari e monti, infatti si compone di pochi e semplici elementi: funghi porcini, scampi e tagliolini di pasta fresca, tutti di ottima qualità naturalmente. Pochi passaggi per una ricetta che potremmo definire “express”, ma dal gusto indimenticabile.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i tagliolini con scampi e porcini

Tagliolini freschi 200 g;

Porcini 80 g;

Scampi 8;

Aglio spicchio 1;

Vino bianco 50 ml;

Prezzemolo q.b.;

Peperoncino fresco 1;

Olio evo q.b.;

Sale q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere il peperoncino se ami i sapori più delicati.




Preparazione

In una padella, soffriggere aglio, peperoncino e un gambo di prezzemolo con un filo di olio. Aggiungere i porcini mondati e tagliati a fette e lasciare trifolare per qualche minuto a fiamma vivace sfumando con il vino bianco.

Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata. Poco prima di scolare i tagliolini aggiungere gli scampi, precedentemente puliti, in padella insieme ai porcini dopo aver eliminato aglio e peperoncino.

Aggiungere i tagliolini in padella e saltarli insieme al condimento di funghi e scampi;. Servire con un filo d’olio evo e una spolverata di prezzemolo.

Recipe Chef in Camicia Ricette 0

Tagliolini con scampi e porcini

INTRODUZIONE

A volte usciamo a cena e assaggiamo dei piatti spettacolari, che fanno letteralmente impazzire le nostre papille gustative e ci chiediamo quale possa essere il segreto per renderli così speciali.

Altrettante volte la risposta a questa domanda è davvero banale: il segreto è la semplicità. Questo primo piatto, dal gusto tipicamente mari e monti, infatti si compone di pochi e semplici elementi: funghi porcini, scampi e tagliolini di pasta fresca, tutti di ottima qualità naturalmente. Pochi passaggi per una ricetta che potremmo definire “express”, ma dal gusto indimenticabile.

PT15M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per i tagliolini con scampi e porcini

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere il peperoncino se ami i sapori più delicati.

Preparazione
  1. In una padella, soffriggere aglio, peperoncino e un gambo di prezzemolo con un filo di olio. Aggiungere i porcini mondati e tagliati a fette e lasciare trifolare per qualche minuto a fiamma vivace sfumando con il vino bianco.

  2. Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata. Poco prima di scolare i tagliolini aggiungere gli scampi, precedentemente puliti, in padella insieme ai porcini dopo aver eliminato aglio e peperoncino.

  3. Aggiungere i tagliolini in padella e saltarli insieme al condimento di funghi e scampi;. Servire con un filo d’olio evo e una spolverata di prezzemolo.

Ingredienti

Per i tagliolini con scampi e porcini

  • Tagliolini freschi 200 g;

  • Porcini 80 g;

  • Scampi 8;

  • Aglio spicchio 1;

  • Vino bianco 50 ml;

  • Prezzemolo q.b.;

  • Peperoncino fresco 1;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale q.b.