Tagliolini con scampi e porcini | Chef in Camicia

Tagliolini con scampi e porcini

INTRODUZIONE

A volte usciamo a cena e assaggiamo dei piatti spettacolari, che fanno letteralmente impazzire le nostre papille gustative e ci chiediamo quale possa essere il segreto per renderli così speciali.

Altrettante volte la risposta a questa domanda è davvero banale: il segreto è la semplicità. Questo primo piatto, dal gusto tipicamente mari e monti, infatti si compone di pochi e semplici elementi: funghi porcini, scampi e tagliolini di pasta fresca, tutti di ottima qualità naturalmente. Pochi passaggi per una ricetta che potremmo definire “express”, ma dal gusto indimenticabile.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Per i tagliolini con scampi e porcini

Tagliolini freschi 200 g;

Porcini 80 g;

Scampi 8;

Aglio spicchio 1;

Vino bianco 50 ml;

Prezzemolo q.b.;

Peperoncino fresco 1;

Olio evo q.b.;

Sale q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere il peperoncino se ami i sapori più delicati.

Preparazione

In una padella, soffriggere aglio, peperoncino e un gambo di prezzemolo con un filo di olio. Aggiungere i porcini mondati e tagliati a fette e lasciare trifolare per qualche minuto a fiamma vivace sfumando con il vino bianco.

Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata. Poco prima di scolare i tagliolini aggiungere gli scampi, precedentemente puliti, in padella insieme ai porcini dopo aver eliminato aglio e peperoncino.

Aggiungere i tagliolini in padella e saltarli insieme al condimento di funghi e scampi;. Servire con un filo d’olio evo e una spolverata di prezzemolo.

Tagliolini con scampi e porcini

INTRODUZIONE

A volte usciamo a cena e assaggiamo dei piatti spettacolari, che fanno letteralmente impazzire le nostre papille gustative e ci chiediamo quale possa essere il segreto per renderli così speciali.

Altrettante volte la risposta a questa domanda è davvero banale: il segreto è la semplicità. Questo primo piatto, dal gusto tipicamente mari e monti, infatti si compone di pochi e semplici elementi: funghi porcini, scampi e tagliolini di pasta fresca, tutti di ottima qualità naturalmente. Pochi passaggi per una ricetta che potremmo definire “express”, ma dal gusto indimenticabile.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Elevato

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per i tagliolini con scampi e porcini

Tagliolini freschi Tagliolini freschi 200 g; 200 g;
Porcini Porcini 80 g; 80 g;
Scampi Scampi 8; 8;
Aglio spicchio Aglio spicchio 1; 1;
Vino bianco Vino bianco 50 ml; 50 ml;
Prezzemolo Prezzemolo q.b.; q.b.;
Peperoncino fresco Peperoncino fresco 1; 1;
Olio evo Olio evo q.b.; q.b.;
Sale Sale q.b. q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi omettere il peperoncino se ami i sapori più delicati.

Preparazione

In una padella, soffriggere aglio, peperoncino e un gambo di prezzemolo con un filo di olio. Aggiungere i porcini mondati e tagliati a fette e lasciare trifolare per qualche minuto a fiamma vivace sfumando con il vino bianco.
Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata. Poco prima di scolare i tagliolini aggiungere gli scampi, precedentemente puliti, in padella insieme ai porcini dopo aver eliminato aglio e peperoncino.
Aggiungere i tagliolini in padella e saltarli insieme al condimento di funghi e scampi;. Servire con un filo d’olio evo e una spolverata di prezzemolo.

Ingredienti

Per i tagliolini con scampi e porcini

Tagliolini freschi 200 g;
Porcini 80 g;
Scampi 8;
Aglio spicchio 1;
Vino bianco 50 ml;
Prezzemolo q.b.;
Peperoncino fresco 1;
Olio evo q.b.;
Sale q.b.

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