Tahina Banana Bread in tegame

Tahina Banana Bread in tegame: classico ma non troppo

INGREDIENTI

Ingredienti per 8 porzioni
Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: Facile

• Banane mature, 3;
• Salsa tahina, 120 ml;
• Uova, 3;
• Sciroppo agave o miele, 3 cucchiai;
• Estratto di vaniglia, 1 cucchiaio;
• Farina di mandorle, 175 g;
• Lievito per dolci, 2 cucchiaini;
• Sale, 1⁄2 cucchiaino;
• Semi di sesamo nero, 1⁄2 cucchiaino;
• Semi di sesamo bianco, 1⁄2 cucchiaino;
• Olio di cocco, q.b. ;
• Sale Maldon, q.b.

PREPARAZIONE

• Preriscaldare il forno a 180°C;
• In una ciotola grande schiacciare con una forchetta due banane fino
a renderle una poltiglia;
• Aggiungere la salsa tahina, le uova, lo sciroppo d’agave e l’estratto
di vaniglia quindi sbattere il tutto fino a rendere il composto omogeneo;
• Aggiungere poi la farina di mandorle, il lievito e il sale quindi mescolare
nuovamente fino a rendere l’impasto omogeneo;
• Ungere il tegame con olio di cocco e versarvi dentro l’impasto ottenuto
quindi con l’aiuto di una spatola distribuire uniformemente su tutta
la superficie;
• Tagliare l’ultima banana a metà longitudinalmente e posizionare le due
fette sulla superficie;
• Spolverare infine la superficie con i semi di sesamo bianco e nero
quindi infornare per 25-30 minuti;
• Una volta cotto spolverare la superficie con fiocchi di sale Maldon.

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