Tartare Wild

Tartare *WILD*

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 persona
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

• Carne battuta Bruna Alpina , 90g;
• Cipolle, 20 g;
• Olio Evo, q.b.;
• Menta, 3 foglie;
• Mascherpa fresca, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Pepe, q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare la cipolla in due e grigliatela per 20 minuti circa poi lavoratela
con olio, sale e pepe in un mortaio fino ad ottenere una crema;
• Tartarizzate la carne e conditela con olio, sale e pepe;
• Impiattate, adagiando sulla carne la crema di cipolle, il formaggio
sbriciolato e finite con una foglia di menta fresca.

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