Torta 7 vasetti con albicocche

Introduzione

La torta “7 vasetti” prende il nome dall’unità di misura che si utilizza per prepararla: il vasetto di yogurt. E’ un dolce e molto semplice e assicura un risultato molto soffice, grazie alla presenza dello yogurt e della fecola di patate;
E’ un’ottima base altamente personalizzabile in base alla stagionalità e in base ai propri gusti: per questa ricetta Michela propone la versione della torta 7 vasetti con le albicocche.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per una tortiera da 24 cm

Tempo di preparazione

1 ora

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

15 minuti

Strumenti

1 vasetto da yogurt da 125 gr

Collaborazione

Ingredienti

Uova 3;

Yogurt all’albicocca 1 vasetto;

Zucchero 2 vasetti;

Farina 00 2 vasetti;

Fecola di patate 1 vasetto;

Olio di semi 1 vasetto;

Scorza di limone 1;

Lievito per dolci 16 g;

Albicocche 2;

Sale q.b;

Zucchero a velo q.b;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Se non hai la fecola di patate puoi sostituirla con l’amido di mais o con altra farina 00;
Puoi usare lo yogurt alla frutta che preferisci;
Puoi anche usare lo yogurt bianco con all’interno un’albicocca frullata;
Al posto delle albicocche puoi usare le pesche;

Preparazione

Montare con le fruste elettriche le uova, con lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza di limone; Aggiungere l’olio di semi a filo ed il vasetto di yogurt, continuare a mescolare con le fruste;

Incorporare in due volte la farina, la fecola ed il lievito setacciati; Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;

Trasferire il composto nello stampo, disporre sulla superficie le fettine di albicocca; Far cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C sul ripiano centrale per 35-40 minuti;

Una volta pronta far intiepidire poi cospargere con zucchero a velo;

Ricette