Torta Millecrepes

Torta Millecrepes: perché le crepes non sono mai abbastanza

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 torta (circa 15 crepes)
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Medio

Per le crepes
• Farina, 250 g;
• Uova, 3;
• Burro fuso, 40 g;
• Zucchero, 60 g;
• Latte, 500 ml.

Per il ripieno all’amarena
• Yogurt greco, 400 g;
• Minitopping all’Amarena Fabbri, 110 g;
• Amarena Fabbri, 16.

Per il ripieno al cioccolato
• Yogurt greco, 400 g;
• Minitopping al Cioccolato Fondente
Fabbri, 110 g;
• Cioccolato Fondente tritato, 150 g.

PREPARAZIONE

• In una ciotola setacciare la farina, aggiungere zucchero e latte, quindi mescolare
con una frusta. Aggiungere le uova sbattute e in ultimo il burro fuso intiepidito;
• Mescolare bene con una frusta, quindi far riposare in frigorifero per 30 minuti;
• Cuocere su una padella antiaderente da 20 cm di diametro, fino ad
esaurimento dell’impasto;
• Preparare il ripieno al cioccolato amalgamando lo yogurt greco al Minitopping
al Cioccolato Fondente Fabbri;
• Preparare al ripieno all’amarena, amalgamando lo yogurt greco al Minitopping
all’Amarena Fabbri;
• Tritare Amarena fabbri a coltello;
• Montare il dessert ponendo la prima crepe su un piatto con un velo di crema,
in modo che rimanga ferma;
• Versare circa 2 cucchiaiate di ripieno all’amarena sulla base della crepes,
e disporre Amarena Fabbri tritata sulla superficie;
• Ripetere l’operazione con il ripieno al cioccolato e disporre cioccolato fondente
tritato sulla superficie;
• Ripetere l’operazione fino ad esaurimento delle crepes e del ripieno, senza
ricoprire l’ultimo strato (quello superficiale);
• Lasciare riposare per 30 minuti in frigorifero prima del servizio.
• Riporre una parte delle farciture in una sac-a-poche e decorare la superficie
della torta;
• Completare con qualche Amarena Fabbri e cioccolato fondente in scaglie.

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