Torta mou con frutta secca

Torta mou con frutta secca

INGREDIENTI

Ingredienti per per una tortiera da 24 cm
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Medio

Per la pasta frolla
• Burro, 200 g;
• Farina 0, 300 g;
• Zucchero a velo, 75 g;
• Uovo, 1 tuorlo;
• Estratto di vaniglia;
• Legumi secchi, q.b.

Per il ripieno
• Il Latte Condensato Nestlé, 1 latta
da 397g;
• Noci, 40 g;
• Mandorle, 40 g;
• Nocciole, 40 g;
• Scaglie di cioccolato fondente,q.b.

PREPARAZIONE

Per il ripieno:
• Riporre una Latta de Il Latte Condensato Nestlé in una casseruola, riempire
con acqua fino a circa metà dell’altezza della lattina;
• Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 3 ore
per formare il dulce de leche;
• Passare sotto l’acqua fredda prima di aprire la lattina: prestare attenzione
durante questa operazione, il contenuto sarà molto caldo.
Per la pasta frolla:
• Lavorare il burro freddo con la farina; successivamente aggiungere
• lo zucchero, il tuorlo d’uovo e l’estratto di vaniglia, quindi lavorare fino
ad amalgamare il tutto;
• Riporre l’impasto su un piano da lavoro e conferire una forma a panetto,
quindi avvolgere in pellicola e riporre in frigorifero a raffreddare per almeno
un’ora prima dell’utilizzo;
• Stendere la pasta frolla con un mattarello, poi trasferirla su una tortiera da 24 cm;
• Cuocere in bianco a 180° per circa 20 minuti, coperta da uno strato di fagioli
secchi per evitare che si gonfi. Cuocere per ulteriori 10 minuti senza legumi
• Nel frattempo, mescolare il dulce de leche creato con Il Latte Condensato Nestlé
con una frusta per farlo tornare cremoso, quindi incorporare la frutta secca;
• Versare all’interno del guscio di frolla e decorare la superficie con frutta secca
e scaglie di cioccolato, quindi lasciare raffreddare per almeno 4 ore prima del taglio.

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