Torta pere e cioccolato

INTRODUZIONE

Grande ricetta per un grande classico: pere e cioccolato. Un abbinamento perfetto che si può declinare in mille modi diversi, dalla torta morbida, al crumble, alla crostata come questa. Una ricetta in questo caso ancor più speciale grazie alla presenza del latte condensato che dona alla crema una setosità e un gusto unico.

Le sottilissime fettine di pera disposte a raggiera creano un effetto ottico bellissimo come se fossero i petali di un fiore. Facilissima da preparare, veloce e di grande effetto, cosa si può volere di più dalla vita? Da preparare alla prima occasione!

 

Difficoltà

Facile

Dosi

8 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Una tortiera per crostate da 24 cm, Pelapatate

Collaborazione

Nestlé - Il Latte Condensato

Ingredienti

Per la base:

Uovo 1;

Zucchero 70 g;

Olio di semi 70 ml;

Farina 160 g;

Cacao 40 g;

Lievito per dolci 6 g

Per la crema:

Il Latte Condensato Nestlé con Cacao 397 g;

Tuorli 3;

Latte 500 ml;

Amido di mais 40 g

Per la guarnizione:

Pere 2;




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’amido di mais con la farina.




Preparazione

Per la base:

In una ciotola unite l’uovo con lo zucchero quindi mescolate bene con una frusta a mano. Aggiungete l’olio di semi e mescolate bene per amalgamare il tutto.

Aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito quindi mescolate, prima con una spatola, poi con le mani, per ottenere un panetto liscio.

Per la crema:

In una pentola scaldate il latte. In una ciotola mescolate i tuorli con Il Latte Condensato Nestlé con cacao quindi mescolate bene. Aggiungete l’amido di mais e mescolate per amalgamare il tutto.

Versate il composto di uova all’interno del latte caldo quindi mescolate e riportate in cottura sul fuoco fino ad addensamento (sempre mescolando).

Per la composizione:

Rivestite una teglia da crostata con carta forno quindi schiacciate il panetto con le mani dal centro verso i bordi per ottenere un guscio uniforme. Versate la crema all’interno del guscio e livellate in uno strato uniforme.

Disponete le fette sottili di pera, affettate con l’aiuto di un pelapatate, a raggiera sulla superficie. Cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Torta pere e cioccolato

INTRODUZIONE

Grande ricetta per un grande classico: pere e cioccolato. Un abbinamento perfetto che si può declinare in mille modi diversi, dalla torta morbida, al crumble, alla crostata come questa. Una ricetta in questo caso ancor più speciale grazie alla presenza del latte condensato che dona alla crema una setosità e un gusto unico.

Le sottilissime fettine di pera disposte a raggiera creano un effetto ottico bellissimo come se fossero i petali di un fiore. Facilissima da preparare, veloce e di grande effetto, cosa si può volere di più dalla vita? Da preparare alla prima occasione!

 

PT30M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

8 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la base:

Per la crema:

Per la guarnizione:

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’amido di mais con la farina.

Preparazione
Per la base:
  1. In una ciotola unite l’uovo con lo zucchero quindi mescolate bene con una frusta a mano. Aggiungete l’olio di semi e mescolate bene per amalgamare il tutto.

  2. Aggiungete la farina setacciata con il cacao e il lievito quindi mescolate, prima con una spatola, poi con le mani, per ottenere un panetto liscio.

Per la crema:
  1. In una pentola scaldate il latte. In una ciotola mescolate i tuorli con Il Latte Condensato Nestlé con cacao quindi mescolate bene. Aggiungete l’amido di mais e mescolate per amalgamare il tutto.

  2. Versate il composto di uova all’interno del latte caldo quindi mescolate e riportate in cottura sul fuoco fino ad addensamento (sempre mescolando).

Per la composizione:
  1. Rivestite una teglia da crostata con carta forno quindi schiacciate il panetto con le mani dal centro verso i bordi per ottenere un guscio uniforme. Versate la crema all’interno del guscio e livellate in uno strato uniforme.

  2. Disponete le fette sottili di pera, affettate con l’aiuto di un pelapatate, a raggiera sulla superficie. Cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti.

Ingredienti

Per la base:

  • Uovo 1;

  • Zucchero 70 g;

  • Olio di semi 70 ml;

  • Farina 160 g;

  • Cacao 40 g;

  • Lievito per dolci 6 g

Per la crema:

  • Il Latte Condensato Nestlé con Cacao 397 g;

  • Tuorli 3;

  • Latte 500 ml;

  • Amido di mais 40 g

Per la guarnizione:

  • Pere 2;