Torta salata ai carciofi


Introduzione

Torta rustica? Come vi piace farcirla? Noi, da buon amanti dei carciofi, non potevamo non pensare a questa versione. Golosa, divertente e facile da fare. Con questo antipasto stupirete senz’altro i vostri ospiti, soprattutto per gli amanti dei carciofi e delle verdure in generale.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per 1 torta

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ponti

Ingredienti

Per la torta salata ai carciofi

Pasta Brisèe 3 rotoli

Ricotta 500 g

Uova 2

Parmigiano 100 g

Prosciutto cotto 100 g

Carcioghiotto Ponti 1 confezione

Erba cipollina 10 g

Timo 10 g

Olio EVO q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire l’erba cipolline e il timo con qualsiasi altro odore più preferiamo.
E’ possibile sostituire la ricotta con un formaggio spalmabile.




Preparazione

Per la torta salata

Tritare molto finemente l’erba cipollina e la maggiorana. Preparare la farcia amalgamando la ricotta al parmigiano, sale, pepe, olio, e le erbe tritate e incorporarvi due uova.

Scolare Carcioghiotto dal liquido di governo e asciugare con carta assorbente, quindi tagliare a metà. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera.

Disporre sulla base della tortiera un primo foglio di pasta brisèe, oleare e salare, quindi sovrapporvi un secondo strato, lasciando che l’eccesso di pasta ricada fuori dalla teglia.

Disporre circa metà del ripieno sulla base della torta. Creare uno strato ordinato di Carcioghiotto, sovrapporvi uno strato di prosciutto cotto, quindi ricoprire con il restante ripieno.

Ritagliare un disco di pasta brisèe e disporlo in cima alla tortiera, quindi ripiegate l’eccesso su se stesso per formare i bordi.

Oleare e salare bene la superficie e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti, coprendo con alluminio se la pasta tendesse a colorare troppo. Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare
.

Recipe Chef in Camicia 0

Torta salata ai carciofi


Introduzione

Torta rustica? Come vi piace farcirla? Noi, da buon amanti dei carciofi, non potevamo non pensare a questa versione. Golosa, divertente e facile da fare. Con questo antipasto stupirete senz’altro i vostri ospiti, soprattutto per gli amanti dei carciofi e delle verdure in generale.

PT50M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per 1 torta

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

50 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la torta salata ai carciofi

Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire l’erba cipolline e il timo con qualsiasi altro odore più preferiamo.
E’ possibile sostituire la ricotta con un formaggio spalmabile.

Preparazione
Per la torta salata
  • Tritare molto finemente l’erba cipollina e la maggiorana. Preparare la farcia amalgamando la ricotta al parmigiano, sale, pepe, olio, e le erbe tritate e incorporarvi due uova.

  • Scolare Carcioghiotto dal liquido di governo e asciugare con carta assorbente, quindi tagliare a metà. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera.

  • Disporre sulla base della tortiera un primo foglio di pasta brisèe, oleare e salare, quindi sovrapporvi un secondo strato, lasciando che l’eccesso di pasta ricada fuori dalla teglia.

  • Disporre circa metà del ripieno sulla base della torta. Creare uno strato ordinato di Carcioghiotto, sovrapporvi uno strato di prosciutto cotto, quindi ricoprire con il restante ripieno.

  • Ritagliare un disco di pasta brisèe e disporlo in cima alla tortiera, quindi ripiegate l’eccesso su se stesso per formare i bordi.

  • Oleare e salare bene la superficie e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti, coprendo con alluminio se la pasta tendesse a colorare troppo. Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare
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Ingredienti

Per la torta salata ai carciofi

  • Pasta Brisèe 3 rotoli

  • Ricotta 500 g

  • Uova 2

  • Parmigiano 100 g

  • Prosciutto cotto 100 g

  • Carcioghiotto Ponti 1 confezione

  • Erba cipollina 10 g

  • Timo 10 g

  • Olio EVO q.b.

  • Sale fino q.b.

  • Pepe nero q.b.