Torta salata ai carciofi
Introduzione
Torta rustica? Come vi piace farcirla? Noi, da buon amanti dei carciofi, non potevamo non pensare a questa versione. Golosa, divertente e facile da fare. Con questo antipasto stupirete senz’altro i vostri ospiti, soprattutto per gli amanti dei carciofi e delle verdure in generale.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per 1 torta
Tempo di preparazione
60 minuti
Tempo di cottura
50 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per la torta salata ai carciofi
Pasta Brisèe 3 rotoli
Ricotta 500 g
Uova 2
Parmigiano 100 g
Prosciutto cotto 100 g
Carcioghiotto Ponti 1 confezione
Erba cipollina 10 g
Timo 10 g
Olio EVO q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire l’erba cipolline e il timo con qualsiasi altro odore più preferiamo.
E’ possibile sostituire la ricotta con un formaggio spalmabile.
Preparazione
Per la torta salata
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Tritare molto finemente l’erba cipollina e la maggiorana. Preparare la farcia amalgamando la ricotta al parmigiano, sale, pepe, olio, e le erbe tritate e incorporarvi due uova.
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Scolare Carcioghiotto dal liquido di governo e asciugare con carta assorbente, quindi tagliare a metà. Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera.
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Disporre sulla base della tortiera un primo foglio di pasta brisèe, oleare e salare, quindi sovrapporvi un secondo strato, lasciando che l’eccesso di pasta ricada fuori dalla teglia.
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Disporre circa metà del ripieno sulla base della torta. Creare uno strato ordinato di Carcioghiotto, sovrapporvi uno strato di prosciutto cotto, quindi ricoprire con il restante ripieno.
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Ritagliare un disco di pasta brisèe e disporlo in cima alla tortiera, quindi ripiegate l’eccesso su se stesso per formare i bordi.
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Oleare e salare bene la superficie e cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti, coprendo con alluminio se la pasta tendesse a colorare troppo. Lasciare raffreddare leggermente prima di sformare .
Ingredienti
Per la torta salata ai carciofi
Pasta Brisèe 3 rotoli
Ricotta 500 g
Uova 2
Parmigiano 100 g
Prosciutto cotto 100 g
Carcioghiotto Ponti 1 confezione
Erba cipollina 10 g
Timo 10 g
Olio EVO q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.