Torta salata spinaci e castagne

INTRODUZIONE

Quando parliamo di castagne spesso ci vengono in mente ricette dolci, invece le castagne sono un ottimo ingrediente anche nella preparazione di ricette salate come in questo caso. Questa torta salata è un po’ come una versione invernale della torta Pasqualina che si prepara appunto durante le festività pasquali. Il trio spinaci, castagne e speck sembra nato per stare insieme.

Un piatto ricco e saporito perfetto anche come antipasto per un pranzo domenicale in autunno. Non da sottovalutare l’aggiunta della noce moscata che, se non l’avete mai provata, vi sorprenderà per quanto valorizza il gusto degli spinaci. Provare per credere

Difficoltà

Facile

Dosi

8 porzioni

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Una tortiera da 24 cm

Collaborazione

Ingredienti

Pasta sfoglia rotonda 1;

Spinaci lessati 500 g;

Ricotta 200 g;

Uovo 1+1 tuorlo per spennellare;

Parmigiano grattugiato 80 g;

Speck a fette 100 g;

Castagne lessate 100 g;

Olio evo q.b.;

Sale fino q.b.;

Pepe nero q.b.;

Noce moscata q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi usare la pasta sfoglia classica invece di quella integrale.

Puoi sostituire gli spinaci con le bietole.

Puoi omettere la noce moscata se non è di tuo gradimento.




Preparazione

In una padella rosolare lo speck tagliato a listarelle e le castagne spezzettate con un filo di olio; Aggiungere gli spinaci lessati, strizzati e tagliati al coltello e lasciare insaporire per qualche minuto;

In una ciotola lavorare la ricotta con l’uovo,il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata quindi aggiungere gli spinaci e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo;

Rivestire una teglia con la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta; Versare il composto di ricotta e spinaci all’interno dello stampo e ripiegare i bordi della pasta su se stessi; Spennellare il bordo della pasta con l’uovo sbattuto;

Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti o quando la superficie della pasta sarà ben dorata.

Recipe Chef in Camicia 0

Torta salata spinaci e castagne

INTRODUZIONE

Quando parliamo di castagne spesso ci vengono in mente ricette dolci, invece le castagne sono un ottimo ingrediente anche nella preparazione di ricette salate come in questo caso. Questa torta salata è un po’ come una versione invernale della torta Pasqualina che si prepara appunto durante le festività pasquali. Il trio spinaci, castagne e speck sembra nato per stare insieme.

Un piatto ricco e saporito perfetto anche come antipasto per un pranzo domenicale in autunno. Non da sottovalutare l’aggiunta della noce moscata che, se non l’avete mai provata, vi sorprenderà per quanto valorizza il gusto degli spinaci. Provare per credere

PT10M PT30M
Difficoltà

Facile

Dosi

8 porzioni

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi usare la pasta sfoglia classica invece di quella integrale.

Puoi sostituire gli spinaci con le bietole.

Puoi omettere la noce moscata se non è di tuo gradimento.

Preparazione
  1. In una padella rosolare lo speck tagliato a listarelle e le castagne spezzettate con un filo di olio; Aggiungere gli spinaci lessati, strizzati e tagliati al coltello e lasciare insaporire per qualche minuto;

  2. In una ciotola lavorare la ricotta con l’uovo,il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata quindi aggiungere gli spinaci e mescolare bene per ottenere un composto omogeneo;

  3. Rivestire una teglia con la pasta sfoglia e bucherellare il fondo con una forchetta; Versare il composto di ricotta e spinaci all’interno dello stampo e ripiegare i bordi della pasta su se stessi; Spennellare il bordo della pasta con l’uovo sbattuto;

  4. Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti o quando la superficie della pasta sarà ben dorata.

Ingredienti
  • Pasta sfoglia rotonda 1;

  • Spinaci lessati 500 g;

  • Ricotta 200 g;

  • Uovo 1+1 tuorlo per spennellare;

  • Parmigiano grattugiato 80 g;

  • Speck a fette 100 g;

  • Castagne lessate 100 g;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Pepe nero q.b.;

  • Noce moscata q.b.