Torta di mele

INTRODUZIONE

Uno dei profumi più buoni è sempre quello dei ricordi, e sull’onda del romanticismo il mitico Davide Zambelli ci racconta la sua torta di mele. Racconta questa ricetta proprio come una nonna racconterebbe una storia al suo nipotino seduto sulle ginocchia, mentre il profumo di torta di mele che cuoce in forno, avvolge tutta la casa.

Un dolce dalla preparazione semplicissima e velocissima che riesce a soddisfare quelle emozioni tipiche dei comfort food, quelle di quanto senti bisogno di calore, conforto e benessere. Questa ricetta è proprio adatta a tutti perché non prevede nessuna abilità particolare; se non avete un mixer basterà anche una semplicissima frusta a mano per mescolare tra loro gli ingredienti: pochi e semplici passi, grande risultato! E allora veloci, non perdete tempo, mentre ascoltate Davide iniziate a sbucciare le mele!

Difficoltà

Facile

Dosi

8/10 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Mixer

Collaborazione

Ingredienti

Per la torta di mele:

Mele Golden 4-5;

Uova 3;

Zucchero 180 g;

Latte 50 ml;

Yogurt bianco naturale intero 125 g;

Burro fuso 125 g;

Farina 00 250 g;

Lievito per dolci 1 bustina;

Limone 1 (la scorza);

Cannella 1 cucchiaino;

Sale 1 pizzico;

Zucchero di canna 2 cucchiai.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le mele Golden con le mele Renette. Puoi sostituire il burro fuso con l’olio di semi. Puoi sostituire la farina bianca con una farina semi integrale o una farina di farro. Puoi omettere la cannella se non è di tuo gradimento.




Preparazione

Per la torta di mele:

In un mixer aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero e un pizzico di sale quindi frullare a velocità media per 1 minuto. Versare quindi il latte, il burro fuso e la cannella quindi frullare per altri 30 secondi.

Infine aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito e frullare ancora per 30 secondi. Imburrare e foderare con carta forno una teglia da 24 o 26 cm di diametro e versare l'impasto all'interno.

Sbucciare le mele, detorsolarle, tagliarle a metà e da ciascuna metà ricavare delle fettine non troppo spesse che verranno disposte a raggiera sull’impasto. Completare cospargendo la superficie della torta con due cucchiai di zucchero di canna che creeranno una crosticina golosissima.

Cuocere in forno statico preriscaldato nella a 180°C nel ripiano centrale, per 45 minuti circa. Lasciare intiepidire a temperatura ambiente prima di sformare la torta quindi servire su un piatto di portata.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Torta di mele

INTRODUZIONE

Uno dei profumi più buoni è sempre quello dei ricordi, e sull’onda del romanticismo il mitico Davide Zambelli ci racconta la sua torta di mele. Racconta questa ricetta proprio come una nonna racconterebbe una storia al suo nipotino seduto sulle ginocchia, mentre il profumo di torta di mele che cuoce in forno, avvolge tutta la casa.

Un dolce dalla preparazione semplicissima e velocissima che riesce a soddisfare quelle emozioni tipiche dei comfort food, quelle di quanto senti bisogno di calore, conforto e benessere. Questa ricetta è proprio adatta a tutti perché non prevede nessuna abilità particolare; se non avete un mixer basterà anche una semplicissima frusta a mano per mescolare tra loro gli ingredienti: pochi e semplici passi, grande risultato! E allora veloci, non perdete tempo, mentre ascoltate Davide iniziate a sbucciare le mele!

PT15M PT45M
Difficoltà

Facile

Dosi

8/10 porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la torta di mele:

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire le mele Golden con le mele Renette. Puoi sostituire il burro fuso con l’olio di semi. Puoi sostituire la farina bianca con una farina semi integrale o una farina di farro. Puoi omettere la cannella se non è di tuo gradimento.

Preparazione
Per la torta di mele:
  1. In un mixer aggiungere le uova, la scorza di limone grattugiata, lo zucchero e un pizzico di sale quindi frullare a velocità media per 1 minuto. Versare quindi il latte, il burro fuso e la cannella quindi frullare per altri 30 secondi.

  2. Infine aggiungere lo yogurt, la farina e il lievito e frullare ancora per 30 secondi. Imburrare e foderare con carta forno una teglia da 24 o 26 cm di diametro e versare l'impasto all'interno.

  3. Sbucciare le mele, detorsolarle, tagliarle a metà e da ciascuna metà ricavare delle fettine non troppo spesse che verranno disposte a raggiera sull’impasto. Completare cospargendo la superficie della torta con due cucchiai di zucchero di canna che creeranno una crosticina golosissima.

  4. Cuocere in forno statico preriscaldato nella a 180°C nel ripiano centrale, per 45 minuti circa. Lasciare intiepidire a temperatura ambiente prima di sformare la torta quindi servire su un piatto di portata.

Ingredienti

Per la torta di mele:

  • Mele Golden 4-5;

  • Uova 3;

  • Zucchero 180 g;

  • Latte 50 ml;

  • Yogurt bianco naturale intero 125 g;

  • Burro fuso 125 g;

  • Farina 00 250 g;

  • Lievito per dolci 1 bustina;

  • Limone 1 (la scorza);

  • Cannella 1 cucchiaino;

  • Sale 1 pizzico;

  • Zucchero di canna 2 cucchiai.