Tortino di patate, zucchine, speck con cuore filante

INTRODUZIONE

Idea molto carina per un antipasto veloce e sfizioso con ingredienti semplici e di facile reperibilità. Le zucchine creano un guscio leggermente croccante per un morbido ripieno insaporito dallo speck e dal cuore filante di provola. Proprio ciò che ci vuole per iniziare un pranzo o una cena nel migliore dei modi, della serie: “se iniziamo così chissà cosa ci aspetta dopo!” Conquisterete i vostri ospiti in un morso.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

10 minuti

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Zucchine 2;

Patate bollite 300 g;

Speck 30 g;

Foglie di basilico 5-6;

Sale q.b.;

Provola affumicata 30 g;

Olio evo 5.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • Le zucchine con le melanzane.
  • Lo speck con del prosciutto cotto o crudo.
  • La provola con la mozzarella.

 




Preparazione

Lavare le zucchine e affettare con una mandolina, stendere su una teglia con carta forno e spennellare con 4 cucchiai di olio extravergine. Infornare a 200°C per 20 min. Tagliare grossolanamente le fette esterne rimaste della zucchina e saltare in padella con un cucchiaio di olio. Per il ripieno schiacciare le patate precedentemente bollite, aggiungere lo speck tritato, il basilico spezzettato, iI sale e le zucchine saltate in padella. Amalgamare il composto. Foderare i pirottini di alluminio con le fette di zucchine e farcire con il composto di patate. Tagliare a cubetti la provola affumicata e farcire i tortini. Richiudere i tortini ripiegando le fette di zucchine e infornare a 180°C per 15 min. Far riposare e servire.

Recipe Chef in Camicia 0

Tortino di patate, zucchine, speck con cuore filante

INTRODUZIONE

Idea molto carina per un antipasto veloce e sfizioso con ingredienti semplici e di facile reperibilità. Le zucchine creano un guscio leggermente croccante per un morbido ripieno insaporito dallo speck e dal cuore filante di provola. Proprio ciò che ci vuole per iniziare un pranzo o una cena nel migliore dei modi, della serie: “se iniziamo così chissà cosa ci aspetta dopo!” Conquisterete i vostri ospiti in un morso.

PT30M PT45M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

10 minuti

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

  • Le zucchine con le melanzane.
  • Lo speck con del prosciutto cotto o crudo.
  • La provola con la mozzarella.

 

Preparazione
  1. Lavare le zucchine e affettare con una mandolina, stendere su una teglia con carta forno e spennellare con 4 cucchiai di olio extravergine. Infornare a 200°C per 20 min. Tagliare grossolanamente le fette esterne rimaste della zucchina e saltare in padella con un cucchiaio di olio. Per il ripieno schiacciare le patate precedentemente bollite, aggiungere lo speck tritato, il basilico spezzettato, iI sale e le zucchine saltate in padella. Amalgamare il composto. Foderare i pirottini di alluminio con le fette di zucchine e farcire con il composto di patate. Tagliare a cubetti la provola affumicata e farcire i tortini. Richiudere i tortini ripiegando le fette di zucchine e infornare a 180°C per 15 min. Far riposare e servire.

Ingredienti
  • Zucchine 2;

  • Patate bollite 300 g;

  • Speck 30 g;

  • Foglie di basilico 5-6;

  • Sale q.b.;

  • Provola affumicata 30 g;

  • Olio evo 5.