Tostada alla Lello

INTRODUZIONE

Se avete voglia di fare fiesta, si avete capito bene, proprio “fiesta”, provate questa ricetta di Chef Lello. Ispirazione chiaramente messicana per un piatto ideale per una cena tra amici, ma che sarebbe forse più corretto definire fusion dato che, oltre all’influenza tex-mex, queste tostadas hanno una serie di ingredienti che rimandano invece alla cucina giapponese grazie alla tartare di tonno e la salsa teriyaki, ma anche a quella italiana grazie al basilico, al pomodoro e all’olio evo. Veloci e facilissime da preparare , le tostadas alla Lello conquisteranno sicuramente i vostri ospiti, magari accompagnate da Tequila o dalla vostra bevanda preferita.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ingredienti

Tortillas piccole rotonde 4;

Olio di semi q.b.;

Tonno rosso (abbattuto) 120 g;

Avocado 2;

Pomodoro 1;

Cipolla di Tropea q.b.;

Basilico 5 foglie;

Salsa Teriyaki q.b.;

Maionese q.b.;

Tabasco q.b.;

Olio evo q.b.;

Sale q.b.;

Pepe q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi condire le tostadas con le salse che preferisci.

Puoi omettere il tabasco se non ami il piccante.




Preparazione

Spennellare le tortillas con un filo di olio di semi su entrambi i lati. Cuocere in forno a per 15 minuti a 180°C fino a quando diventeranno croccanti. Tagliare a metà l’avocado, eliminare il nocciole ed estrarre la polpa.

Nel frattempo riunire in una ciotola, l’avocado, il pomodoro tagliato a cubetti, il succo di lime, poca cipolla di tropea e qualche foglia di basilico spezzettata a mano. Condire con olio, sale e qualche goccia di tabasco quindi schiacciare bene con una forchetta per ottenere una sorta di crema.

Tartarizzare il tonno e condire con sale, pepe, olio e tabasco. Mescolare bene e tenere da parte fino al momento dell'utilizzo. Comporre le tostadas con un cucchiaio di guacamole e un cucchiaio di tartare di tonno)

Condire con maionese e salsa teriyaki, guarnire con uno spicchio di lime e servire.

Recipe Chef in Camicia 0

Tostada alla Lello

INTRODUZIONE

Se avete voglia di fare fiesta, si avete capito bene, proprio “fiesta”, provate questa ricetta di Chef Lello. Ispirazione chiaramente messicana per un piatto ideale per una cena tra amici, ma che sarebbe forse più corretto definire fusion dato che, oltre all’influenza tex-mex, queste tostadas hanno una serie di ingredienti che rimandano invece alla cucina giapponese grazie alla tartare di tonno e la salsa teriyaki, ma anche a quella italiana grazie al basilico, al pomodoro e all’olio evo. Veloci e facilissime da preparare , le tostadas alla Lello conquisteranno sicuramente i vostri ospiti, magari accompagnate da Tequila o dalla vostra bevanda preferita.

PT15M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi condire le tostadas con le salse che preferisci.

Puoi omettere il tabasco se non ami il piccante.

Preparazione
  1. Spennellare le tortillas con un filo di olio di semi su entrambi i lati. Cuocere in forno a per 15 minuti a 180°C fino a quando diventeranno croccanti. Tagliare a metà l’avocado, eliminare il nocciole ed estrarre la polpa.

  2. Nel frattempo riunire in una ciotola, l’avocado, il pomodoro tagliato a cubetti, il succo di lime, poca cipolla di tropea e qualche foglia di basilico spezzettata a mano. Condire con olio, sale e qualche goccia di tabasco quindi schiacciare bene con una forchetta per ottenere una sorta di crema.

  3. Tartarizzare il tonno e condire con sale, pepe, olio e tabasco. Mescolare bene e tenere da parte fino al momento dell'utilizzo. Comporre le tostadas con un cucchiaio di guacamole e un cucchiaio di tartare di tonno)

  4. Condire con maionese e salsa teriyaki, guarnire con uno spicchio di lime e servire.

Ingredienti
  • Tortillas piccole rotonde 4;

  • Olio di semi q.b.;

  • Tonno rosso (abbattuto) 120 g;

  • Avocado 2;

  • Pomodoro 1;

  • Cipolla di Tropea q.b.;

  • Basilico 5 foglie;

  • Salsa Teriyaki q.b.;

  • Maionese q.b.;

  • Tabasco q.b.;

  • Olio evo q.b.;

  • Sale q.b.;

  • Pepe q.b.