Tramezzino con carciofini, cetriolini e prosciutto cotto

Introduzione

Il mitico Marco Giordano e il grande Lello si incontrano in cucina per una idea di tramezzino, facile veloce ed estiva. Se state cercando il tramezzino perfetto forse questa ricetta potrebbe fare per voi, soprattutto se siete amanti dei carciofini e della maionese. La maionese è fatta in casa quindi armatevi di minipimer o di una frusta e tanta forza nelle braccia. Andiamo in cucina!

Difficoltà

Facile

Dosi

Un tramezzino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

Costo

Basso

Dieta

Di carne

Tempo di riposo

Strumenti

Minipimer

Collaborazione

Ingredienti

Per il tramezzino:

Pan carrè 2 fette;

Prezzemolo q.b.;

Cetriolini 50 gr;

Prosciutto cotto 3 fette;

Carciofini 30 gr;

Pepe nero q.b.;

Per la maionese:

Olio di semi 230 ml;

Uovo 1;

Succo di limone 15 cl;

Sale fino 4 gr;

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?
Se non siete amanti dei cetriolini si possono tranquillamente sostituire con delle olive nere denocciolate in salamoia.
Per la maionese, invece, è possibile sostituire il succo di limone con stessa quantità di aceto di vino bianco.

Preparazione

Per il tramezzino:

Per prima cosa preparare la maionese unendo tutti gli ingredienti in un bicchiere a collo alto. Frullare quindi con l’aiuto di un minipimer con dei movimenti dal basso verso l’alto per incorporare più aria possibile.

Successivamente preparare la farcia tritando prezzemolo, cetriolini e carciofini, separatamente. Unire tutti gli ingredienti tritati in una boule e aggiungere qualche cucchiaio di maionese fino a quando non otterremo una consistenza morbida e omogenea.

A questo punto iniziare a comporre il tramezzino. Disporre sulla base qualche fetta di prosciutto cotto. Successivamente farcire il cuore del tramezzino con la farcia di maionese e carciofini. Aggiungere una spolverata di pepe nero macinato al momento e richiudere il tramezzino esercitando una leggera pressione sui lati.

Tagliare a metà e servire.

Ricette