Trancio di zucca con mousse al gorgonzola

Un delizioso antipasto per iniziare la vostra cena di Halloween… da paura!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Difficoltà: Facile

Per la zucca al forno
• Zucca, 400 g;
• Olio extravergine di oliva, q.b.;
• Sale, q.b.;
• Pepe nero, q.b.;
• Aglio, 3 spicchi;
• Rosmarino, 3 rametti;
• Amaretti, 20 g.

Per la mousse di gorgonzola
• Mascarpone, 40 g;
• Gorgonzola, 60 g.

Per la decorazione
• Melograno,20g;
• Noci sgusciate, 20g.

PREPARAZIONE

Per la zucca al forno
• Foderare una teglia con carta forno e disporvi sopra la zucca tagliata a fette, mantenendone la scorza;
• Irrorare con olio, sale e pepe, profumare con aglio e rosmarino, quindi infornare a 190° per circa 30 minuti.

Per la mousse di gorgonzola
• Amalgamare i due ingredienti con una frusta; • Riporre il composto in una sac-a-poche;

Per la decorazione
• Sfornare la zucca e lasciarla leggermente intiepidire;
• Tritare molto finemente gli amaretti a coltello, quindi spolverare
abbondantemente la superficie della zucca;
• Decorare con la mousse al gorgonzola, aggiungere le noci e i chicchi
di melograno.

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