Trancio di zucca con mousse al gorgonzola | Chef in Camicia

Trancio di zucca con mousse al gorgonzola

Introduzione

Un piatto veloce, facile da preparare ed un’idea gustosa davvero niente male. In questo periodo dell’anno, dove la zucca è tra gli ingredienti principali, ci pensa Lello ad esaltare tutte le caratteristiche organolettiche di questa stagione in un solo piatto.
Noci, gorgonzola, melagrana… quanti profumi, e quanti colori.
Un piatto facilissimo da preparare ed anche molto bello e colorato da vedere.
Corriamo in cucina!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Sac-à-poche

Collaborazione

Pinterest

Ingredienti

Per la zucca al forno:

Zucca 400 g;

Olio extravergine di oliva q.b.;

Sale q.b.;

Pepe nero q.b.;

Aglio 3 spicchi;

Rosmarino 3 rametti;

Amaretti 20 g.

Per la mousse di gorgonzola:

Mascarpone 40 g;

Gorgonzola 60 g.

Per la decorazione:

Melograno 20 gr;

Noci sgusciate 20 gr;

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la zucca al forno:

Foderare una teglia con carta forno e disporre sopra la zucca tagliata a fette, mantenendo la scorza;

Condire la zucca con olio, sale e pepe. Profumare con aglio e rosmarino, quindi infornare a 190°C per circa 30 minuti.

Per la mousse di gorgonzola:

Amalgamare i due ingredienti con una frusta;

Riporre il composto in una sac-a-poche;

Per la decorazione:

Sfornare la zucca e lasciarla leggermente intiepidire;

Tritare molto finemente gli amaretti a coltello, quindi spolverare abbondantemente la superficie della zucca;

Decorare con la mousse al gorgonzola, aggiungere le noci e i chicchi di melograno.

Trancio di zucca con mousse al gorgonzola

Introduzione

Un piatto veloce, facile da preparare ed un’idea gustosa davvero niente male. In questo periodo dell’anno, dove la zucca è tra gli ingredienti principali, ci pensa Lello ad esaltare tutte le caratteristiche organolettiche di questa stagione in un solo piatto.
Noci, gorgonzola, melagrana… quanti profumi, e quanti colori.
Un piatto facilissimo da preparare ed anche molto bello e colorato da vedere.
Corriamo in cucina!

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

45 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Collaborazione

Pinterest

Ingredienti

Per la zucca al forno:

Zucca Zucca 400 g; 400 g;
Olio extravergine di oliva Olio extravergine di oliva q.b.; q.b.;
Sale Sale q.b.; q.b.;
Pepe nero Pepe nero q.b.; q.b.;
Aglio Aglio 3 spicchi; 3 spicchi;
Rosmarino Rosmarino 3 rametti; 3 rametti;
Amaretti Amaretti 20 g. 20 g.

Per la mousse di gorgonzola:

Mascarpone Mascarpone 40 g; 40 g;
Gorgonzola Gorgonzola 60 g. 60 g.

Per la decorazione:

Melograno Melograno 20 gr; 20 gr;
Noci sgusciate Noci sgusciate 20 gr; 20 gr;

Preparazione

Per la zucca al forno:

Foderare una teglia con carta forno e disporre sopra la zucca tagliata a fette, mantenendo la scorza;
Condire la zucca con olio, sale e pepe. Profumare con aglio e rosmarino, quindi infornare a 190°C per circa 30 minuti.

Per la mousse di gorgonzola:

Amalgamare i due ingredienti con una frusta;
Riporre il composto in una sac-a-poche;

Per la decorazione:

Sfornare la zucca e lasciarla leggermente intiepidire;
Tritare molto finemente gli amaretti a coltello, quindi spolverare abbondantemente la superficie della zucca;
Decorare con la mousse al gorgonzola, aggiungere le noci e i chicchi di melograno.

Ingredienti

Per la zucca al forno:

Zucca 400 g;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale q.b.;
Pepe nero q.b.;
Aglio 3 spicchi;
Rosmarino 3 rametti;
Amaretti 20 g.

Per la mousse di gorgonzola:

Mascarpone 40 g;
Gorgonzola 60 g.

Per la decorazione:

Melograno 20 gr;
Noci sgusciate 20 gr;

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