Introduzione
Un piatto veloce, facile da preparare ed un’idea gustosa davvero niente male. In questo periodo dell’anno, dove la zucca è tra gli ingredienti principali, ci pensa Lello ad esaltare tutte le caratteristiche organolettiche di questa stagione in un solo piatto.
Noci, gorgonzola, melagrana… quanti profumi, e quanti colori.
Un piatto facilissimo da preparare ed anche molto bello e colorato da vedere.
Corriamo in cucina!
Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
45 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Strumenti
Sac-à-poche
Ingredienti
Per la zucca al forno:
Per la mousse di gorgonzola:
Mascarpone 40 g;
Gorgonzola 60 g.
Per la decorazione:
Melograno 20 gr;
Noci sgusciate 20 gr;
Preparazione
Per la zucca al forno:
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Foderare una teglia con carta forno e disporre sopra la zucca tagliata a fette, mantenendo la scorza;
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Condire la zucca con olio, sale e pepe. Profumare con aglio e rosmarino, quindi infornare a 190°C per circa 30 minuti.
Per la mousse di gorgonzola:
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Amalgamare i due ingredienti con una frusta;
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Riporre il composto in una sac-a-poche;
Per la decorazione:
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Sfornare la zucca e lasciarla leggermente intiepidire;
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Tritare molto finemente gli amaretti a coltello, quindi spolverare abbondantemente la superficie della zucca;
-
Decorare con la mousse al gorgonzola, aggiungere le noci e i chicchi di melograno.
Ingredienti
Per la zucca al forno:
Zucca 400 g;
Olio extravergine di oliva q.b.;
Sale q.b.;
Pepe nero q.b.;
Aglio 3 spicchi;
Rosmarino 3 rametti;
Amaretti 20 g.
Per la mousse di gorgonzola:
Mascarpone 40 g;
Gorgonzola 60 g.
Per la decorazione:
Melograno 20 gr;
Noci sgusciate 20 gr;