Triple Chocolate Cake

Introduzione

La Triple Chocolate Cake è un dolce tipicamente americano, caratterizzato, come dice il nome da una grande, grandissima quantità di cioccolato. Per non rendersi la vita troppo difficile abbiamo scelto di prepararla solamente con cioccolato fondente, ma è possibile prepararne anche tre, con tre cioccolati differenti, per esempio del cioccolato fondente con percentuali diverse o cioccolato al latte.
Per ottenere una ganache bella lucida è possibile aggiungere un piccolo quantitativo di burro.

Difficoltà

Media

Dosi

6 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Impastatrice planetaria, Fruste elettriche

Collaborazione

Hamerica's

Ingredienti

Per il pan di Spagna al cacao:

Uova 16;

Zucchero 800g;

Burro 500g;

Cacao amaro 200g;

Latte 50g;

Lievito per dolci 15g;

Farina 200g;

Per la ganache:

Panna 400 g;

Cioccolato fondente 400 g;

Per la decorazione:

Frutti di bosco per decorazione q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la torta:

Ammorbidire il burro in planetaria con lo zucchero; Unire poco per volta le uova;

Aggiungere a questo punto anche farina e cacao amaro setacciati; Unire il lievito vanigliato per dolci e il latte;

Fatto questo passaggio, preparare la ganache scaldando la panna in una pentola e unendo il cioccolato; A questo punto, imburrare tre tortiere differenti, ma di uguale misura e dividere il composto per ognuna di queste;

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti; Iniziare a montare il dolce stratificando le basi con la ganache al cioccolato fondente;

Concludere la decorazione della torta con i frutti di bosco.

Recipe Chef in Camicia Dolci e Dessert 0

Triple Chocolate Cake

Introduzione

La Triple Chocolate Cake è un dolce tipicamente americano, caratterizzato, come dice il nome da una grande, grandissima quantità di cioccolato. Per non rendersi la vita troppo difficile abbiamo scelto di prepararla solamente con cioccolato fondente, ma è possibile prepararne anche tre, con tre cioccolati differenti, per esempio del cioccolato fondente con percentuali diverse o cioccolato al latte.
Per ottenere una ganache bella lucida è possibile aggiungere un piccolo quantitativo di burro.

PT30M
Difficoltà

Media

Dosi

6 persone

Tempo di preparazione

60 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per il pan di Spagna al cacao:

Per la ganache:

Per la decorazione:

Preparazione
Per la torta:
  1. Ammorbidire il burro in planetaria con lo zucchero; Unire poco per volta le uova;

  2. Aggiungere a questo punto anche farina e cacao amaro setacciati; Unire il lievito vanigliato per dolci e il latte;

  3. Fatto questo passaggio, preparare la ganache scaldando la panna in una pentola e unendo il cioccolato; A questo punto, imburrare tre tortiere differenti, ma di uguale misura e dividere il composto per ognuna di queste;

  4. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti; Iniziare a montare il dolce stratificando le basi con la ganache al cioccolato fondente;

  5. Concludere la decorazione della torta con i frutti di bosco.

Ingredienti

Per il pan di Spagna al cacao:

  • Uova 16;

  • Zucchero 800g;

  • Burro 500g;

  • Cacao amaro 200g;

  • Latte 50g;

  • Lievito per dolci 15g;

  • Farina 200g;

Per la ganache:

  • Panna 400 g;

  • Cioccolato fondente 400 g;

Per la decorazione:

  • Frutti di bosco per decorazione q.b.