Trofie con pesto alla livornese

Trofie con pesto alla livornese senza aglio: BOIA DE’ !

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Medio

• Trofie, 200g;
• Prezzemolo, 1 mazzetto;
• Basilico, qualche foglia;
• Pecorino, 50g;
• Noci, 20g;
• Peperoncino, q.b.;
• Olio evo, q.b.;
• Sale, q.b.

PREPARAZIONE

• Per prima cosa, realizzare il pesto frullando il prezzemolo con il basilico,
il pecorino, le noci, il peperoncino e l’olio. Aggiustare di sale se necessario;
• A parte, cuocere in acqua bollente salata le trofie;
• Una volta cotta, scolare e unire al pesto;
• Servire con del pecorino grattugiato fresco.

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