Tubetti con cozze al pomodoro

Tubetti con le cozze al pomodoro: Sound On!

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 25 minuti
Difficoltà: Facile

• Cozze, 500 g;
• Tubetti, 200 g;
• Aglio, 2 spicchi;
• Prezzemolo, q.b.;
• Peperoncino, a piacere;
• Vino bianco, q.b.;
• Acqua, q.b.;
• Il Marzanino con foglia di Basilico
Nobile, 250 g.

PREPARAZIONE

• Soffriggere l’aglio e il peperoncino in padella con abbondante olio
extravergine;
• Tuffare all’interno della padella le cozze precedentemente pulite,
sfumare con vino bianco, coprire e rimuovere dalla padella non appena
si aprono, mantenendo tutta l’acqua in esse contenuta;
• Rimuovere gli spicchi d’aglio e aggiungere Il Marzanino con foglia di Basilico
Nobile;
• Rompere leggermente i pomodorini con una forchetta, quindi aggiungere
i tubetti e portare a cottura (aggiungendo eventualmente acqua
se necessario);
• Lasciare la pasta piuttosto brodosa, quindi mantecare con olio
extravergine e prezzemolo;
• Servire ben calda!

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