Uova ripiene di trota affumicata e maionese al tartufo

INTRODUZIONE

Non lasciatevi scappare questa idea per un antipasto davvero sfizioso e originale. Chef Antonio ha pensato di rivisitare la classica ricetta delle uova ripiene, creando una deliziosa mousse alla trota iridea affumicata. La trota affumicata ha un gusto molto delicato che completa, senza sovrastare, quello delle uova. Il twist che ci vuole è dato dalla maionese al tartufo Deluxe che, con una sola goccia, fa svoltare definitivamente il gusto.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Mixer

Collaborazione

Lidl

Ingredienti

Uova 4;

Trota iridea affumicata Deluxe 300 g;

Maionese al tartufo Deluxe q.b.;

Ricotta 200 g;

Panna fresca 50 ml;

Limone succo di mezzo;

Pepe q.b.;

Sale fino q.b.;

Erba cipollina 10 g




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:




Preparazione

Lessare le uova in abbondante acqua per circa 13 minuti circa, fino a renderle sode. Scolare le uova dall’acqua e raffreddarle sotto acqua corrente per fermare la cottura. In un mixer, unire la panna fresca, il succo di mezzo limone e la trota iridea affumicata. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi la ricotta setacciata e impastare bene il tutto fino ad ottenere una mousse. Trasferire la mousse in una sac a poche munita di bocchetta a stella. Tagliare a metà le uova e impiattarle con il tuorlo rivolto verso l’alto. Guarnire l’uovo con la mousse di trota. Completare con dell’erba cipollina e qualche fettina di trota affumicata.

Recipe Chef in Camicia 0

Uova ripiene di trota affumicata e maionese al tartufo

INTRODUZIONE

Non lasciatevi scappare questa idea per un antipasto davvero sfizioso e originale. Chef Antonio ha pensato di rivisitare la classica ricetta delle uova ripiene, creando una deliziosa mousse alla trota iridea affumicata. La trota affumicata ha un gusto molto delicato che completa, senza sovrastare, quello delle uova. Il twist che ci vuole è dato dalla maionese al tartufo Deluxe che, con una sola goccia, fa svoltare definitivamente il gusto.

PT10M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire:

Preparazione
  1. Lessare le uova in abbondante acqua per circa 13 minuti circa, fino a renderle sode. Scolare le uova dall’acqua e raffreddarle sotto acqua corrente per fermare la cottura. In un mixer, unire la panna fresca, il succo di mezzo limone e la trota iridea affumicata. Frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi la ricotta setacciata e impastare bene il tutto fino ad ottenere una mousse. Trasferire la mousse in una sac a poche munita di bocchetta a stella. Tagliare a metà le uova e impiattarle con il tuorlo rivolto verso l’alto. Guarnire l’uovo con la mousse di trota. Completare con dell’erba cipollina e qualche fettina di trota affumicata.

Ingredienti
  • Uova 4;

  • Trota iridea affumicata Deluxe 300 g;

  • Maionese al tartufo Deluxe q.b.;

  • Ricotta 200 g;

  • Panna fresca 50 ml;

  • Limone succo di mezzo;

  • Pepe q.b.;

  • Sale fino q.b.;

  • Erba cipollina 10 g