Uova strapazzate al pomodoro e formaggio
Introduzione
Con questa ricetta vi presentiamo un piatto perfetto per un antipasto oppure per una ricca colazione in stile americano, che strizza l’occhio al brunch della domenica. L’uovo con questa cottura lenta si mantiene morbido e cremoso, grazie anche all’aggiunta del latte. Il metodo ideale per ottenere delle buone uova strapazzate è quello di non “sbatterle” troppo prima di metterle in padella, in modo che albume e tuorlo d’uovo rimangano ben distinguibili tra loro.
Questa ricetta è stata cucinata all’Agriturismo Ferdy Wild, nelle Alpi Orobie, dove abbiamo realizzato anche un approfondimento sui prodotti locali, come miele, latte e le erbe spontanee.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Uova strapazzate al pomodoro e formaggio
Uova 4
Latte 20 ml
Salvia 2 foglie
Aneto q.b.
Formaggio di capra q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire il latte con la panna, oppure con dell’acqua;
Puoi sostituire l’aneto con del prezzemolo tritato
Preparazione
Uova strapazzate al pomodoro e formaggio
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Tagliare pomodoro e cipolla a cubetti;
-
Stufare cipolla e pomodoro a fuoco lento, aggiungere la salvia;
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Aggiungere il latte e le uova, strapazzarle dolcemente;
-
Completare con aneto e formaggio di capra.
Ingredienti
Uova strapazzate al pomodoro e formaggio
Cipolla bionda 1
Uova 4
Latte 20 ml
Salvia 2 foglie
Pomodori ramati 2
Aneto q.b.
Formaggio di capra q.b.
Olio Extravergine di oliva q.b.