Introduzione
Uovo al pomodoro. Niente di più, niente di meno. Un bel crostone di pane croccante per accompagnare il tutto e una manciata generosa di parmigiano grattugiato.
Pochi e semplicissimi ingredienti, per un piatto unico e povero negli ingredienti ma sicuramente non nel gusto. Se amate l’uovo in tutte le sue “salse” dovete assolutamente provare questa versione, unica e avvolgente del Maestro.
Difficoltà
Facile
Dosi
Per due persone
Tempo di preparazione
30 minuti
Tempo di cottura
15 minuti
Costo
Basso
Dieta
Vegetariana
Ingredienti
Per l'uovo al pomodoro:
Cipolla rossa 1 grande
Passata di pomodoro 250 ml
Timo q.b.
Pane di grano duro 2 fette
Uova 2
Parmigiano Reggiano q.b.
Ti manca qualche ingrediente?
E’ possibile sostituire il parmigiano grattugiato con del pecorino grattugiato, per un sapore più intenso.
Preparazione
Per l'uovo al pomodoro:
-
Rosolare in casseruola la cipolla rossa, facendola cuocere bene. Unire la passata di pomodoro e il timo, quindi lasciare cuocere per 10 minuti.
-
Rompere all’interno le uova e coprire con coperchio, agitando la padella di tanto in tanto.
-
Servire con qualche fetta di pane tostato e una grattugiata abbondante di parmigiano reggiano.
-
1
Ingredienti
Per l'uovo al pomodoro:
Cipolla rossa 1 grande
Passata di pomodoro 250 ml
Timo q.b.
Pane di grano duro 2 fette
Uova 2
Parmigiano Reggiano q.b.
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