Vellutata di cavoletti e cavoletti gratinati

Vellutata di cavoletti con panna acida e cavoletti gratinati al forno

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 60 minuti
Difficoltà: Facile

Per la vellutata
• Cavoletti, 300g € 1,98
• Zenzero, 1 cucchiaino € 0,30
• Cipolla, 1⁄2 € 0,20
• Panna acida, 50ml € 0,30
• Patata, 1 € 0,20
• Pane tostato, 1 € 1,30
• Brodo Vegetale, 700ml € 1,40
• Olio EVO/Sale/Pepe nero, q.b.

Per i cavoletti gratinati
• Cavoletti, 300g € 1,98
• Curry, 1 cucchiaino € 0,10
• Pangrattato, 30g € 0,14
• Olio EVO/Sale/Pepe nero, q.b.

TOTALE: € 7,70

PREPARAZIONE

Per la vellutata
• Per prima cosa, soffriggere la cipolla tagliata finemente con un giro
d’olio e unire la patata tagliata a tocchetti e i cavoletti;
• Allungare con il brodo vegetale e cuocere finché gli ingredienti non
saranno morbidi;
• Frullare il tutto con il minipimer;
• Grattugiare dello zenzero fresco;
• Insaporire con sale e pepe nero quanto basta;
• Servire con un cucchiaio di panna acida e del pane tostato.

Per i cavoletti gratinati
• Unire i cavoletti in una ciotola e insaporire con un cucchiaino di curry,
pangrattato, olio evo, sale e pepe nero;
• Trasferire i cavoletti in una teglia già foderata con carta forno e cuocere
a 180 gradi per circa 15 minuti;
• Servire come antipasto buono e salutare!

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