Vellutata di piselli

Vellutata di piselli: un po’ di colore in tavola

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Facile

• Piselli, 300 g;
• Patate, 1 grande;
• Aneto, 3 g;
• Scalogno, 1;
• Olio Extravergine di oliva, 4 cucchiai;
• Sale/Pepe q.b.;
• Brodo Vegetale, 300 ml;
• Pane in cassetta, 4 fette;
• Creme Fraiche, 40 g.

PREPARAZIONE

• Pelare la patata utilizzando Pelapatate + Rigalimoni Brabantia;
• Affettare finemente le patate e lo scalogno;
• Tagliare il pane in cassetta a cubetti, quindi tostarlo in forno a 180°
per circa 3-4 minuti;
• Rosolare lo scalogno in casseruola ( oppure in Padella Coperta con
Manico Lungo Brabantia, D:24), quindi aggiungere i piselli e le patate
e rosolare per qualche minuto;
• Salare, pepare e coprire con brodo vegetale, aiutandosi con Mestolo +
Raccoglitutto Brabantia, quindi cuocere per circa 15 minuti;
• Frullare al minipimer, regolando eventualmente di sale, pepe e olio;
• Impiattare la vellutata, aiutandosi con la funzione raccoglitutto del Mestolo
+ Raccoglitutto Brabantia per raccogliere tutto il liquido con facilità;
• Disporre un paio di cucchiaiate di creme in maniera “disordinata”,
completare con i crostini, qualche pisellino crudo, e decorare con qualche
fogliolina di aneto.

 

 

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