Vermicelli di riso con cubetti di sashimi
Introduzione
Un piatto semplicissimo dai sapori orientali, con il sashimi alla base, come protagonista principale, insieme ai vermicelli di riso.
Oggi insieme allo Chef Hirohiko Shimizu, vedremo insieme come replicare a casa questa fantastica ricetta dai profumi giapponesi.
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Difficoltà
Facile
Dosi
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Costo
Basso
Dieta
Di pesce
Ingredienti
Per i vermicelli:
Vermicelli di riso 125g;
Cubetti di sashimi 150 g;
Carota 100 g;
Cetriolo 100 g;
Zenzero grattugiato 3 g;
Aglio grattugiato 1 g;
Coriandolo 2 g;
Olio di sesamo 2 cucchiai;
Salsa di soia 3 cucchiai;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
Preparazione
Per i vermicelli:
-
In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Versate i vermicelli di riso all’interno, coprite e togliete dal fuoco immediatamente. Lasciare riposare i vermicelli in acqua calda per 4 minuti.
-
Separate i vermicelli con una forchetta, quindi sciacquateli in acqua fredda e scolateli. Tagliare a fiammifero carote e cetrioli.
-
Tagliare il pesce crudo a cubetti.
-
Mescolare in una ciotola grande tutti gli ingredienti con olio di sesamo, salsa di soia, zenzero grattugiato e una punta di aglio grattugiato.
-
Aggiustare di sale, pepe e servire.
Ingredienti
Per i vermicelli:
Vermicelli di riso 125g;
Cubetti di sashimi 150 g;
Carota 100 g;
Cetriolo 100 g;
Zenzero grattugiato 3 g;
Aglio grattugiato 1 g;
Coriandolo 2 g;
Olio di sesamo 2 cucchiai;
Salsa di soia 3 cucchiai;
Sale q.b.;
Pepe q.b.;
30 minuti
