Vivora Margarita

Introduzione

Come sapete c’è in corso una sfida tra il Maestro Andrea e il grande Flavio Angiolillo.
Chi dei due riuscirà ad abbinare al meglio la Salsa Tabasco in un piatto o in un cocktail?
Andrea ha pensato al food con una ricetta da manuale, semplice e veloce per un ricco aperitivo: vol au vent con crema al gorgonzola e noci. La potete trovare QUI.
Oggi, invece, il nostro Flavio Angiolillo ci mostrerà come utilizzare la Salsa Tabasco in un cocktail che Lui chiama Vivora Margarita. Una piccante variante di questo cocktail famosissimo. Siete pronti per questa sfida super piccante?

Difficoltà

Media

Dosi

Per un cocktail

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Streiner, Bar spoon, Shaker

Collaborazione

Tabasco

Ingredienti

Per il vivora margarita:

Succo di pera 20 ml

Succo di lime 20 ml

Tabasco® 1 dash

Pimento drum 5 ml

Mezcal 30 ml

Sciroppo di agave 5 ml

Chartreuse verde 5 ml

Per la crosta di sale:

Zucchero semolato 5 parti

Sale 1 parte

Lime metà

Ti manca qualche ingrediente?

Preparazione

Per la crosta di sale:

Preparare per prima cosa preparare la crosta di sale: bagnare il bordo del bicchiere con il lime, quindi passarlo nel mix di sale e zucchero;

Per il vivora margarita:

Versare tutti gli ingredienti nello shaker, aggiungere ghiaccio;

Shakerare energicamente e velocemente, versare direttamente nel bicchiere filtrando il contenuto con lo strainer.