Waffles all’amarena

INGREDIENTI

Ingredienti per Ingredienti per circa 16 waffles
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Facile

Per le cialde:

• Farina “00”, 300 g;
• Lievito per dolci, 10 g;
• Sale,q.b.;
• Zucchero a velo, 75 g;
• Burro, 100 g;
• Uova,2;
• Latte, 500 ml;
• Amarena Fabbri, 50 g.

Per la guarnizione:

• Gelato alla Crema, 1 pallina;
• Amarena Fabbri, q.b.;
• Liquido di governo Amarena Fabbri;
• Cioccolato Fondente.

PREPARAZIONE

• Mescolare farina e lievito in una terrina, aggiungere sale, zucchero, burro fuso e uova;
• Aggiungere il latte a filo, lentamente in modo da limitare la formazione di grumi;
• Riporre in frigorifero a riposare per 1 ora;
• Nel frattempo tritare Amarena Fabbri;
• Riversare una mestolata ridotta di composto per Waffles sulla piastra,
mettere al centro l’Amarena Fabbri Tritata, quindi riversarvi sopra ancora
un po’ di composto;
• Richiudere la piastra e cuocere per circa 4-5 minuti;
• Staccare con una spatola e lasciare intiepidire;
• Servire con gelato alla crema, Amarena Fabbri, irrorare con il liquido
di governo dell’amarena e completare con scaglie di cioccolato fondente e qualche fogliolina di menta.

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