WOW burger

INTRODUZIONE

Simone Salvini, uno dei massimi esperti di cucina vegetale, vi propone oggi la ricetta per un burger così buono che l’unica cosa che vi verrà da dire sarà WOW! Un panino interamente vegetale, ma così ricco di gusto da non farvi rimpiangere nemmeno un secondo di aver fatto questa scelta. Salsa WOW composta da maionese di soia, ketchup, rosmarino, hummus di piselli, dal gusto unico arricchito dal burro di arachidi, insalata, pomodoro e pane alla curcuma per completare il tutto. Un panino assolutamente da provare, coloratissimo, bello da vedere e buonissimo da mangiare!

Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Autogrill

Ingredienti

Per la maionese di soia:

Bevanda di soia 200 g;

Olio di mais 260 g;

Olio evo delicato 60 g;

Aceto di vino bianco 24 g;

Senape in grani 6 g;

Senape classica 6 g;

Sale 4 g

Per l’hummus di piselli:

Piselli cotti 250 g;

Burro di arachidi 40 g;

Olio evo delicato 20 g;

Succo di limone 10 g;

Sale 4 g.

Per la salsa WOW:

Maionese di soia 60 g;

Ketchup 40 g;

Rosmarino tritato 1 pizzico;

Sale q.b.

Per il panino:

Bun alla curcuma 1;

Insalata Lollo 2 foglie;

Pomodoro ramato 2 fette;

Salsa WOW q.b.;

Hummus di piselli q.b.;

Fettina vegetale 1;

Sensational burger di Garden Gourmet 1




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’aceto di vino bianco nella maionese di soia con dell’aceto di mele o del succo di limone.




Preparazione

Per la maionese di soia:

In un recipiente a bicchiere inserire la bevanda di soia, la senape in grani e quella classica, l’aceto e il sale. Frullare il tutto con minipimer per cinque secondi. Aggiungere il mix di olio di semi e d’oliva a filo continuando a frullare fino ad ottenere la consistenza tipica della maionese.

Per la salsa WOW:

Aggiungere il ketchup alla maionese di soia e mescolare bene. Aggiungere anche un pizzico di rosmarino fresco tritato ed eventualmente regolare di sale. Tenere da parte.

Per l’hummus di piselli:

In un contenitore a bicchiere inserire i piselli, il sale, il succo di limone, il burro di arachidi e l’olio. Frullare il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Per il panino:

Cuocere il burger vegetale sulla piastra. Tagliare il panino a metà e adagiare sulla base le foglie di insalata. Sovrapporre il burger e guarnirlo con gocce di salsa wow. Sovrapporre la fettina vegetale e le fette di pomodoro.

Chiudere il panino con la cupola macchiata con hummus di piselli.

Recipe Chef in Camicia Panini 0

WOW burger

INTRODUZIONE

Simone Salvini, uno dei massimi esperti di cucina vegetale, vi propone oggi la ricetta per un burger così buono che l’unica cosa che vi verrà da dire sarà WOW! Un panino interamente vegetale, ma così ricco di gusto da non farvi rimpiangere nemmeno un secondo di aver fatto questa scelta. Salsa WOW composta da maionese di soia, ketchup, rosmarino, hummus di piselli, dal gusto unico arricchito dal burro di arachidi, insalata, pomodoro e pane alla curcuma per completare il tutto. Un panino assolutamente da provare, coloratissimo, bello da vedere e buonissimo da mangiare!

PT15M PT10M
Difficoltà

Facile

Dosi

1 panino

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Costo

Medio

Dieta

Vegana

Ingredienti

Per la maionese di soia:

Per l’hummus di piselli:

Per la salsa WOW:

Per il panino:

  • Bun alla curcuma 1;

  • Insalata Lollo 2 foglie;

  • Pomodoro ramato Pomodoro ramato 2 fette; 2 fette;

  • Salsa WOW q.b.;

  • Hummus di piselli q.b.;

  • Fettina vegetale 1;

  • Sensational burger di Garden Gourmet 1

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire l’aceto di vino bianco nella maionese di soia con dell’aceto di mele o del succo di limone.

Preparazione
Per la maionese di soia:
  1. In un recipiente a bicchiere inserire la bevanda di soia, la senape in grani e quella classica, l’aceto e il sale. Frullare il tutto con minipimer per cinque secondi. Aggiungere il mix di olio di semi e d’oliva a filo continuando a frullare fino ad ottenere la consistenza tipica della maionese.

Per la salsa WOW:
  1. Aggiungere il ketchup alla maionese di soia e mescolare bene. Aggiungere anche un pizzico di rosmarino fresco tritato ed eventualmente regolare di sale. Tenere da parte.

Per l’hummus di piselli:
  1. In un contenitore a bicchiere inserire i piselli, il sale, il succo di limone, il burro di arachidi e l’olio. Frullare il tutto con un minipimer fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Per il panino:
  1. Cuocere il burger vegetale sulla piastra. Tagliare il panino a metà e adagiare sulla base le foglie di insalata. Sovrapporre il burger e guarnirlo con gocce di salsa wow. Sovrapporre la fettina vegetale e le fette di pomodoro.

  2. Chiudere il panino con la cupola macchiata con hummus di piselli.

Ingredienti

Per la maionese di soia:

  • Bevanda di soia 200 g;

  • Olio di mais 260 g;

  • Olio evo delicato 60 g;

  • Aceto di vino bianco 24 g;

  • Senape in grani 6 g;

  • Senape classica 6 g;

  • Sale 4 g

Per l’hummus di piselli:

  • Piselli cotti 250 g;

  • Burro di arachidi 40 g;

  • Olio evo delicato 20 g;

  • Succo di limone 10 g;

  • Sale 4 g.

Per la salsa WOW:

  • Maionese di soia 60 g;

  • Ketchup 40 g;

  • Rosmarino tritato 1 pizzico;

  • Sale q.b.

Per il panino:

  • Bun alla curcuma 1;

  • Insalata Lollo 2 foglie;

  • Pomodoro ramato 2 fette;

  • Salsa WOW q.b.;

  • Hummus di piselli q.b.;

  • Fettina vegetale 1;

  • Sensational burger di Garden Gourmet 1