Ziti alla genovese

Ziti alla genovese *LA VITA IN DIRETTA*

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 6 ora
Difficoltà: Medio

• Ziti, 200g;
• Cipolla di Montoro, 1kg;
• Carne di manzo, 600g;
• Burro, due noci;
• Parmigiano , 40g;
• Olio extravergine d’oliva, q.b.;
• Sale, q.b.

PREPARAZIONE

• Tagliare a listarelle le cipolle e la carne a tocchetti grossi;
• Versare a questo punto il letto di cipolle in una casseruola, la carne
e condire con un cucchiaio d’olio evo, il burro, il sale e un bicchiere d’acqua;
• Coprire con coperchio e cuocere per almeno 5 ore;
• Cuocere a questo punto la pasta in acqua bollente salata e scolare al dente;
• Alla fine, mantecare in padella gli ziti con la carne, dell’acqua di cottura
e abbondante formaggio grattugiato;
• Servire!

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