Zucca in scapece

Introduzione

Chi non conosce le zucchine alla scapece? E chi non le ama, soprattutto. Facili e veloci da preparare, fresche e dal sapore intenso. Con quel leggero retrogusto di aglio, menta e aceto che si mischiano. Una vera bontà.
Ma cosa succede se ad una ricetta così tradizionale e semplice andiamo a sostituirne il suo ingrediente principale? Le zucchine diventano zucca. Il sapore cambia ma di certo non meno prelibato. Buonissime e gustose, queste chips di zucca alla scapece sono davvero uniche. Provare per credere.

Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Ponti

Ingredienti

Per la zucca in scapece

Aceto di mele 100% Italiane Ponti 20 ml

Olio EVO 30 ml

Sale q.b.

Aglio 2 spicchi

Zucca 500 g

Olio di semi q.b.




Ti manca qualche ingrediente?




Preparazione

Per la zucca in scapece

Porre sul fuoco una casseruola piccola e versarvi all’interno l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e lasciare insaporire a fuoco molto basso. Quando iniziano a formarsi le prime bollicine sul fondo, spegnere il fuoco, lasciare intiepidire leggermente e inserire anche la menta; Amalgamare l’olio con L’Aceto di Mele 100% Italiane Ponti, insieme ad un pizzico di sale e di pepe, in modo da ottenere consistenza densa (regolandosi eventualmente con una piccola aggiunta di olio, di aceto o di sale).

Affettare la zucca a fette di circa 1⁄2 centimetro, quindi friggerla in olio di semi; Riporre la zucca in un piatto leggermente concavo.

Irrorare la zucca abbondantemente con la marinata; Lasciare riposare per almeno una notte per esaltare al massimo i sapori.

Recipe Chef in Camicia 0

Zucca in scapece

Introduzione

Chi non conosce le zucchine alla scapece? E chi non le ama, soprattutto. Facili e veloci da preparare, fresche e dal sapore intenso. Con quel leggero retrogusto di aglio, menta e aceto che si mischiano. Una vera bontà.
Ma cosa succede se ad una ricetta così tradizionale e semplice andiamo a sostituirne il suo ingrediente principale? Le zucchine diventano zucca. Il sapore cambia ma di certo non meno prelibato. Buonissime e gustose, queste chips di zucca alla scapece sono davvero uniche. Provare per credere.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

Per due persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Basso

Dieta

Vegetariana

Ingredienti

Per la zucca in scapece

Preparazione
Per la zucca in scapece
  1. Porre sul fuoco una casseruola piccola e versarvi all’interno l’olio, gli spicchi d’aglio sbucciati e lasciare insaporire a fuoco molto basso. Quando iniziano a formarsi le prime bollicine sul fondo, spegnere il fuoco, lasciare intiepidire leggermente e inserire anche la menta; Amalgamare l’olio con L’Aceto di Mele 100% Italiane Ponti, insieme ad un pizzico di sale e di pepe, in modo da ottenere consistenza densa (regolandosi eventualmente con una piccola aggiunta di olio, di aceto o di sale).

  2. Affettare la zucca a fette di circa 1⁄2 centimetro, quindi friggerla in olio di semi; Riporre la zucca in un piatto leggermente concavo.

  3. Irrorare la zucca abbondantemente con la marinata; Lasciare riposare per almeno una notte per esaltare al massimo i sapori.

Ingredienti

Per la zucca in scapece

  • Aceto di mele 100% Italiane Ponti 20 ml

  • Olio EVO 30 ml

  • Sale q.b.

  • Aglio 2 spicchi

  • Zucca 500 g

  • Olio di semi q.b.