Zuppa di gamberi thai rice

INTRODUZIONE

Con la ricetta dal Mondo di oggi voliamo in Thailandia e vediamo insieme come preparare una gustosissima e profumatissima zuppa a base di riso, latte di cocco e gamberi.

Il sapore di pesce intenso che si mischia alla gustosità inconfondibile del latte di cocco, insieme a cipollotto, zenzero ed erba cipollina.

Insomma, una ricetta molto fresca, veloce e profumata, ottima per una cena Thai in compagnia o magari anche da soli.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Uniontrade

Ingredienti

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Latte di cocco 200 g;

Brodo vegetale 300 g;

Gamberi 8;

Jasmine Brown Rice (genericamente chiamato riso jasmine integrale) 100 g;

Germogli di soia 80 g;

Zenzero fresco q.b.;

Erba cipollina q.b.;

Cipollotto a rondelle 1;

Curry 1/2 cucchiaino;

Zucchero 1 cucchiaino;

Peperone rosso a listarelle 1;

Lime 1;

Olio di semi q.b.




Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il brodo vegetale con dell’acqua o un brodo di pesce.

È possibile sostituire lo zenzero fresco con uno spicchio d’aglio.

È possibile sostituire il lime con del limone.




Preparazione

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Pulire i gamberi, lasciando solo la coda. Scottare i gamberi in padella antiaderente con olio di semi e un pezzettino di zenzero grattugiato.

In un pentolino aggiungere il latte di cocco e il brodo. Fare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere quindi il peperone, i germogli di soia, l’erba cipollina tritata e lo zucchero.

Quando inizierà a sobbollire aggiungere il riso e far cuocere a fuoco delicato per circa 10 minuti. Se necessario aggiungere ulteriore brodo durante la cottura. A cottura ultimata aggiungere i gamberi nella zuppa, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione. Aggiungere anche il curry e mescolare bene.

Impiattare in un piatto fondo ed accompagnare con qualche spicchio di lime e decorare con erba cipollina e qualche gambero intero.

Recipe Chef in Camicia 0

Zuppa di gamberi thai rice

INTRODUZIONE

Con la ricetta dal Mondo di oggi voliamo in Thailandia e vediamo insieme come preparare una gustosissima e profumatissima zuppa a base di riso, latte di cocco e gamberi.

Il sapore di pesce intenso che si mischia alla gustosità inconfondibile del latte di cocco, insieme a cipollotto, zenzero ed erba cipollina.

Insomma, una ricetta molto fresca, veloce e profumata, ottima per una cena Thai in compagnia o magari anche da soli.

PT30M PT15M
Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Ingredienti

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il brodo vegetale con dell’acqua o un brodo di pesce.

È possibile sostituire lo zenzero fresco con uno spicchio d’aglio.

È possibile sostituire il lime con del limone.

Preparazione
Per la zuppa di gamberi thai rice:
  1. Pulire i gamberi, lasciando solo la coda. Scottare i gamberi in padella antiaderente con olio di semi e un pezzettino di zenzero grattugiato.

  2. In un pentolino aggiungere il latte di cocco e il brodo. Fare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere quindi il peperone, i germogli di soia, l’erba cipollina tritata e lo zucchero.

  3. Quando inizierà a sobbollire aggiungere il riso e far cuocere a fuoco delicato per circa 10 minuti. Se necessario aggiungere ulteriore brodo durante la cottura. A cottura ultimata aggiungere i gamberi nella zuppa, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione. Aggiungere anche il curry e mescolare bene.

  4. Impiattare in un piatto fondo ed accompagnare con qualche spicchio di lime e decorare con erba cipollina e qualche gambero intero.

Ingredienti

Per la zuppa di gamberi thai rice:

  • Latte di cocco 200 g;

  • Brodo vegetale 300 g;

  • Gamberi 8;

  • Jasmine Brown Rice (genericamente chiamato riso jasmine integrale) 100 g;

  • Germogli di soia 80 g;

  • Zenzero fresco q.b.;

  • Erba cipollina q.b.;

  • Cipollotto a rondelle 1;

  • Curry 1/2 cucchiaino;

  • Zucchero 1 cucchiaino;

  • Peperone rosso a listarelle 1;

  • Lime 1;

  • Olio di semi q.b.