Zuppa di gamberi thai rice | Chef in Camicia

Zuppa di gamberi thai rice

INTRODUZIONE

Con la ricetta dal Mondo di oggi voliamo in Thailandia e vediamo insieme come preparare una gustosissima e profumatissima zuppa a base di riso, latte di cocco e gamberi.

Il sapore di pesce intenso che si mischia alla gustosità inconfondibile del latte di cocco, insieme a cipollotto, zenzero ed erba cipollina.

Insomma, una ricetta molto fresca, veloce e profumata, ottima per una cena Thai in compagnia o magari anche da soli.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Tempo di riposo

Strumenti

Collaborazione

Uniontrade

Ingredienti

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Latte di cocco 200 g;

Brodo vegetale 300 g;

Gamberi 8;

Jasmine Brown Rice (genericamente chiamato riso jasmine integrale) 100 g;

Germogli di soia 80 g;

Zenzero fresco q.b.;

Erba cipollina q.b.;

Cipollotto a rondelle 1;

Curry 1/2 cucchiaino;

Zucchero 1 cucchiaino;

Peperone rosso a listarelle 1;

Lime 1;

Olio di semi q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il brodo vegetale con dell’acqua o un brodo di pesce.

È possibile sostituire lo zenzero fresco con uno spicchio d’aglio.

È possibile sostituire il lime con del limone.

Preparazione

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Pulire i gamberi, lasciando solo la coda. Scottare i gamberi in padella antiaderente con olio di semi e un pezzettino di zenzero grattugiato.

In un pentolino aggiungere il latte di cocco e il brodo. Fare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere quindi il peperone, i germogli di soia, l’erba cipollina tritata e lo zucchero.

Quando inizierà a sobbollire aggiungere il riso e far cuocere a fuoco delicato per circa 10 minuti. Se necessario aggiungere ulteriore brodo durante la cottura. A cottura ultimata aggiungere i gamberi nella zuppa, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione. Aggiungere anche il curry e mescolare bene.

Impiattare in un piatto fondo ed accompagnare con qualche spicchio di lime e decorare con erba cipollina e qualche gambero intero.

Zuppa di gamberi thai rice

INTRODUZIONE

Con la ricetta dal Mondo di oggi voliamo in Thailandia e vediamo insieme come preparare una gustosissima e profumatissima zuppa a base di riso, latte di cocco e gamberi.

Il sapore di pesce intenso che si mischia alla gustosità inconfondibile del latte di cocco, insieme a cipollotto, zenzero ed erba cipollina.

Insomma, una ricetta molto fresca, veloce e profumata, ottima per una cena Thai in compagnia o magari anche da soli.

Difficoltà

Facile

Dosi

2 persone

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

15 minuti

Costo

Medio

Dieta

Di pesce

Collaborazione

Uniontrade

Ingredienti

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Latte di cocco Latte di cocco 200 g; 200 g;
Brodo vegetale Brodo vegetale 300 g; 300 g;
Gamberi Gamberi 8; 8;
Jasmine Brown Rice (genericamente chiamato riso jasmine integrale) 100 g;
Germogli di soia Germogli di soia 80 g; 80 g;
Zenzero fresco Zenzero fresco q.b.; q.b.;
Erba cipollina Erba cipollina q.b.; q.b.;
Cipollotto a rondelle Cipollotto a rondelle 1; 1;
Curry Curry 1/2 cucchiaino; 1/2 cucchiaino;
Zucchero Zucchero 1 cucchiaino; 1 cucchiaino;
Peperone rosso a listarelle 1;
Lime Lime 1; 1;
Olio di semi Olio di semi q.b. q.b.

Ti manca qualche ingrediente?

È possibile sostituire il brodo vegetale con dell’acqua o un brodo di pesce.

È possibile sostituire lo zenzero fresco con uno spicchio d’aglio.

È possibile sostituire il lime con del limone.

Preparazione

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Pulire i gamberi, lasciando solo la coda. Scottare i gamberi in padella antiaderente con olio di semi e un pezzettino di zenzero grattugiato.
In un pentolino aggiungere il latte di cocco e il brodo. Fare cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere quindi il peperone, i germogli di soia, l’erba cipollina tritata e lo zucchero.
Quando inizierà a sobbollire aggiungere il riso e far cuocere a fuoco delicato per circa 10 minuti. Se necessario aggiungere ulteriore brodo durante la cottura. A cottura ultimata aggiungere i gamberi nella zuppa, lasciandone qualcuno da parte per la decorazione. Aggiungere anche il curry e mescolare bene.
Impiattare in un piatto fondo ed accompagnare con qualche spicchio di lime e decorare con erba cipollina e qualche gambero intero.

Ingredienti

Per la zuppa di gamberi thai rice:

Latte di cocco 200 g;
Brodo vegetale 300 g;
Gamberi 8;
Jasmine Brown Rice (genericamente chiamato riso jasmine integrale) 100 g;
Germogli di soia 80 g;
Zenzero fresco q.b.;
Erba cipollina q.b.;
Cipollotto a rondelle 1;
Curry 1/2 cucchiaino;
Zucchero 1 cucchiaino;
Peperone rosso a listarelle 1;
Lime 1;
Olio di semi q.b.

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