Ricette

Primi Ricette

Spaghetti ai pomodorini neri e ricotta

• Soffriggere uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio evo; • Unire i pomodorini neri tagliati a metà, aggiustare di sale e pepe nero, e lasciar cuocere per circa 10 minuti; • Insaporire con qualche foglia di basilico; • A parte, cuocere ...
Panini Ricette

Crostone mediterraneo

• Prendere il pane e tagliare in due, togliere la mollica in eccesso e bruscare su una griglia ben calda; • Lavorare la ricotta vaccina con della scorza di limone, del peperoncino i fiocchi e un filo d’olio EVO; • Adagiare sulla base del pane ...
Brand Dolci Fabbri

Tenerina all’amaretto

• Per prima cosa, separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero; • Unirvi la farina, il minitopping all’amaretto Fabbri e continuare a mescolare con le fruste; • A parte, in una ciotola montare a neve gli albumi e unirlo al ...
Primi Ricette

Fusilli al pesto di cavolo nero e chips di cavolo nero

Per i fusilli al pesto • Frullare al mixer le foglie di cavolo nero ben lavate, i pinoli, il pecorino, l’olio evo, sale, pepe nero e giusto mezzo mestolo d’acqua; • Nel frattempo, cuocere in acqua bollente salata la pasta e scolare al dente; • ...
Abbinamento Ricette Secondi

Cotoletta di radicchio e noci

• Tagliare il radicchio a metà per il senso della lunghezza; • Cuocere in una soluzione di acqua, aceto e zucchero per 5 minuti; • Scolare e asciugare bene con carta assorbente; • Frullare le noci al mixer insieme al pangrattato e al timo; • ...
Cocktail Ricette

Hot Fall

• Versare tutti gli ingredienti in una teiera iniziando dall’infuso e dal miele per poi stemperare con il cognac; • Aggiungere le spezie e lasciar infondere a fuoco basso; • Filtrare il tutto e guarnire con un fungo essiccato.
Brand Elior Panini

Tramezzino maialino

• Per prima cosa, unite il formaggio spalmabile all’erba cipollina tagliata finemente e mescolate; • Con il coppapasta da 7cm ricavare due tartine dal pane, e una fetta di prosciutto per la farcitura; • Con il coppapasta da 4 cm ricavare una porzione di prosciutto ...
Primi Ricette

Risotto con zucca e salsiccia

• Per prima cosa, tostare il riso con un filo d’olio evo; • A parte, rimuovere il budello dalla salsiccia, tagliare grossolanamente e rosolare col riso; • Iniziare la cottura del risotto aggiungendo poco per volta il brodo; • A metà cottura, unire la zucca ...
Alpha59 Brand Primi

Riso cantonese

• Sbattere le uova e preparare una semplicissima frittata in padella antiaderente, con un filo d’olio e un pizzico di sale; • Tagliare il prosciutto a cubetti grossolani, tostarlo in padella e sfumare con succo d’arancia, quindi tenere da parte; • Rosolare i pisellini nella ...