Abbinamento

Abbinamento Ricette

Abbinamento: Patate e panna acida

• Lessare le patate con la buccia, pelarle, passarle 2 volte allo schiacciapatate; • Riporle in casseruola, quindi versarvi sopra il latte caldo; • Frustare fino ad ottenere consistenza liscia, quindi mantecare con burro, insaporire a piacere con sale, pepe e noce moscata; • Creare ...
Abbinamento Ricette

Ananas e Bacon

• Passare le fette di ananas sciroppato con carta assorbente, quindi cannellarle in superficie in modo da bruciacchiarle leggermente; • Tostare il bacon in padella, quindi sfumarlo con aceto balsamico; • Cuocere la scamorza alla piastra finché si forma una bella crosticina; • Impiattare alternando ...
Abbinamento

Abbinamento mela e bacon

Abbinamento bacon e mela, un semplice classico INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Mele Granny smith, 4; Succo di Limone, 2; Bacon, 8 fette; Arachidi, q.b. PREPARAZIONE...

Abbinamento

Abbinamento pane e carne

Un abbinamento semplice e gustoso: PANE e CARNE INGREDIENTI Ingredienti per 1 panino Tempo di preparazione: 15 minuti Difficoltà: Facile Pane tipo francesino, 1; Carne per tagliata (Diaframma o Controfiletto); Olio...

Abbinamento

Abbinamento gorgonzola e mostarda

Abbinamento gorgonzola e mostarda: bonbon per l’aperitivo! INGREDIENTI Ingredienti per 15 bonbons Tempo di preparazione: 10 minuti + raffreddamento Difficoltà: Facile Gorgonzola, 200 g; Burro, 70 g; Grappa, 1...

Abbinamento

Cipolle e amaretti

Oggi, per la rubrica abbinamenti, restiamo in Italia, per la precisione in Piemonte, con cipolle e amaretti. INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 1 ora Difficoltà: Facile Cipolle dorate, 4; Salsiccia...

Abbinamento Antipasti

Melanzane e melograno

INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + cottura delle melanzane Difficoltà: Facile Melanzane, 3; Aglio, 2 spicchi; Menta, q.b.; Sale/Pepe, q.b.; Limone, succo di 1; Tahina, 30 g; Melograno...

Abbinamento

Carciofi e pecorino

INGREDIENTI Ingredienti per 1 porzione Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facile Carciofi, 2; Limoni, 2; Panna, 40 g; Aglio, 2 spicchi; Menta ,1 ramo; Limone, scorza q.b.; Pecorino romano, 60 g; Maizena, 1...

Abbinamento

Radicchio e aceto balsamico

INGREDIENTI Ingredienti per 1 porzione Tempo di preparazione: 20 minuti Difficoltà: Facile Radicchio tardivo, 1; Aceto di Vino Bianco, 150 ml; Acqua 250 ml; Sale grosso q.b.; Aceto Balsamico di Modena IGP, 6...

Abbinamento

Olio e cipolle – Olio alla cenere

INGREDIENTI Cipolle rosse, 6; Olio Extra Vergine, 250 ml; Sale/Pepe, q.b. PREPARAZIONE Cuocere le cipolle a 220° per circa 1 ora e mezza, finchè carbonizzate; Mettere in infusione le cipolle nell’olio per circa 24...