Salsa aioli

INGREDIENTI

Ingredienti per 1 porzione
Tempo di preparazione: 1h e 10 minuti
Difficoltà: Facile

  • Teste d’aglio, 2;
  • Tuorli d’uovo, 2;
  • Olio di semi, 250 g;
  • Limone, 1 spruzzo;
  • Sale fino, 1 pizzico.

PREPARAZIONE

  • Cuocere l’aglio in forno a 180° per circa 1 ora;
  • Una volta cotto spremere gli spicchi per ottenere una purea e passarla al setaccio;
  • Preparare una maionese frustando i tuorli d’uovo con l’olio di semi e montarla fino ad ottenere una consistenza soda;
  • Amalgamare alla purea di aglio per ottenere una salsa aioli molto profumata.

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