Salsiccia di ‘nduja ripiena

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti
Difficoltà: facile

  • Macinato di manzo 120 g;
  • ’Nduja 80 g;
  • Formaggio piccante 40-60 g;
  • Sale/Pepe,q.b.
  • Panino tipo ciabatta 1;
  • Pomodoro 1/2;
  • Origano 2 cucchiai;
  • Aglio 1 spicchio;
  • Prezzemolo 2 cucchiai;
  • Peperoncino 1-2;
  • Limone, succo di 1⁄2;

PREPARAZIONE

Per la salsa al prezzemolo:

  • Pestare l’aglio al mortaio con il sale grosso, aggiungere il peperoncino;
  • Aggiungere origano e prezzemolo tritato quindi iniziare a versare l’olio a filo;
  • Inserire il succo di mezzo limone e mezzo pomodoro tagliato a cubetti;

Per la salsiccia:

  • Impastare il macinato con la n’duja, regolare di sale;
  • Stendere la carne macinata, riporvi all’interno il formaggio piccante e richiudere cercando di dare una forma simile a una salsiccia;
  • Grigliarla a fiamma vivace, quindi tenere in caldo;
  • Grigliare il pane sulla stessa griglia della carne;
  • Servire il pane aperto a metà, inserire all’interno la salsiccia e completare con abbondante salsa al prezzemolo

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