Antipasti

Antipasti Brand Giro d'Italia

Cozze fritte

Pulire bene le cozze, quindi aprirle in padella senza grassi mettendone poche per volta in modo che si aprano molto in fretta, rimuoverle immediatamente; Prelevare il mollusco e tenere da parte; Riscaldare l’olio di semi per la frittura; Passare le cozze ad una ad una, ...
Antipasti Brand Kikkoman

Fresella con gamberi, avocado e salsa poké

Amalgamare il formaggio spalmabile con la salsa di soia e i semi di sesamo, tenere da parte; Cuocere i gamberi in acqua bollente per 1 minuto; Affettare l’avocado a fette sottili ed aprirle a ventaglio, quindi spennellare con succo di limone per evitare l’ossidazione; Imbibire ...
Antipasti Brand Fabbri

Quiche ai formaggi con amarene e noci

Setacciare la ricotta, quindi porla in una ciotola capiente; Aggiungere il gorgonzola piccante, la fontina a cubetti e il Grana Padano grattugiato; Tagliare Amarena Fabbri in quarti, tritare le noci grossolanamente, quindi aggiungere entrambe al composto di formaggi; Legare con un tuorlo d’uovo; Aggiungere pepe ...
Antipasti Ricette

Mozzarelline fritte in salsa marinara

• Preparare una salsa veloce di pomodoro con base aglio, peperoncino e origano. Salare, pepare e tenere in caldo; • Asciugare i bocconcini di mozzarella con carta assorbente; • Passare nella farina, nell’uovo e nel pangrattato, quindi nuovamente nell’uovo e nel pangrattato; • Friggere in ...
Antipasti Brand Kikkoman

Anguria grigliata con mousse di caprino

• Mettere in casseruola la salsa di soia insieme all’acqua e allo zucchero; • Mettere sul fuoco al minimo e lasciare ridurre della metà; • Ricavare la scorza dal lime, quindi affettarla a julienne; • Sbollentare per 3 volte in acqua per 30 secondi, cambiando ...
Antipasti Ricette

Tartare Wild

• Tagliare la cipolla in due e grigliatela per 20 minuti circa poi lavoratela con olio, sale e pepe in un mortaio fino ad ottenere una crema; • Tartarizzate la carne e conditela con olio, sale e pepe; • Impiattate, adagiando sulla carne la crema ...
Antipasti Brand Febal Casa

Maionese

• CONSIGLIO 1: Lavorare con ingredienti a temperatura ambiente; • CONSIGLIO 2: Lavorare in una ciotola perfettamente pulita e asciutta; • CONSIGLIO 3: Iniziare goccia a goccia con l’olio
Antipasti Brand Delicius

Frittelle di zucchine

• Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi, quindi strizzarle all’interno di un canovaccio per perdere l’acqua in eccesso; • Tritare grossolanamente le alici Delicius; • Sciogliere il lievito all’interno dell’acqua tiepida insieme allo zucchero; • Aggiungere la farina mescolando con una frusta ...