Antipasti

Antipasti Ricette

Crostoni con polpa di olive e acciughe

• Per prima cosa, asciugare le olive nere in forno a 200 gradi per circa 5 minuti; • Tostare nel frattempo il pane; • Una volta pronte le olive, frullare insieme all’aglio, le acciughe e l’olio; • Aggiustare di sale e pepe nero; • Condire ...
Antipasti Ricette

Crostino toscano

• Prendere sedano, carota, aglio e cipolla, tritate finemente, aggiungere i fegatini e rosolare bene aiutandosi con una noce di burro; • Quando è ben rosolato sfumare con vino bianco e fare evaporare; • Aggiungere le acciughe e i capperi dissalati, ora con un minipimer ...
Antipasti Ricette

Tartare di tonno agli agrumi

• Tagliare a tocchetti il trancio di tonno fresco e versarlo in una ciotola con un cucchiaio di olio evo, la scorza di un’arancia, il succo di limone, sale e pepe nero quanto basta. Mescolare e lasciare marinare 10 minuti in frigorifero coperto da un ...
Antipasti Brand San Carlo

Mousse al bicchiere con crostini dorati

Per il bicchierino al tonno: • Frullare il tonno al minipimer con un filo d’olio; • Incorporare con maionese, capperi e olive tritati finemente; • Disporre sul fondo del bicchiere i Crostini Dorati Sapore Vivace San Carlo; • Aggiungere la mousse al tonno; • Decorare ...
Antipasti Ricette

Bruschettone con hummus di edamame

• Tagliare a fette il pane rustico scelto e tostare in forno con un filo d’olio evo; • A parte, unire in un mixer i seguenti ingredienti e frullare: edamame, tahina, olive verdi, succo di limone, un giro d’olio evo, sale e pepe nero quanto ...
Alpha59 Antipasti Brand

Tartare Chef in Camicia

• Affettare finemente la cipolla, quindi rosolarla in padella con un filo d’olio a fiamma moderata; • Aggiungere lo zucchero e lasciare caramellare; • Sfumare con l’aceto, salare, quindi cuocere dolcemente per 10 minuti; • Condire la carne con olio, sale, pepe, scorza di lime ...
Antipasti Ricette

Tuorlo fritto con crema di Parmigiano

• Disporre il pangrattato sulla base di una ciotolina e creare un alloggiamento per il tuorlo; • Adagiare delicatamente il tuorlo d’uovo, ricoprirlo con pangrattato e metterlo a riposare in frigorifero per almeno 12 ore; • Preparare una fondutina con panna e parmigiano; • Friggere ...
AIA Antipasti Brand

Crostone con curry di zucca e straccetti di pollo Aia

• In una casseruola rosolare 1⁄2 spicchio d’aglio tritato, 1⁄2 peperoncino fresco e lo zenzero; • Aggiungere la zucca tagliata a cubetti insieme al curry e insaporire per qualche minuto; • Salare, pepare, bagnare con latte di cocco e lasciare cuocere dolcemente per 15 minuti ...
Antipasti Primi Ricette

Bombette di uva e pasta alla crema di pecorino

• Mescolate il formaggio spalmabile e il parmigiano fino ad ottenere una crema e regolare di sale e pepe; • Formare delle palline con le mani e inserire all’interno di ognuna un chicco di uva quindi riformare la pallina facendo in modo che il chicco ...