Chips di riso e tofu

INGREDIENTI:

 

Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile

  • Carta di riso (tipo nuvole di drago);
  • Olio di girasole;
  • Paprika affumicata;
  • 200 g Tofu;
  • Cetriolo;
  • 10 asparagi piccoli;
  • Rucola;
  • Germogli;

PREPARAZIONE:

  • Tagliare la carta di riso in 3 parti;
  • Scaldare l’olio di girasole in una padellla e friggere la carta di riso per circa 15 secondi l’una.
  • Condire la carta con di riso con sale e paprika;
  • Condire il tofu con sale, paprika e tagliarlo a cubetti.
  • Cuocere il tofu in padella e dorarlo su tutti i lati;
  • Tagliare il cetriolo e gli asparagi a pezzetti;
  • Riempire le barchette di riso con il tofu, il cetriolo, la rucola e finire con i germogli.