Finta Creme Brulée alle cipolle gialle


INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 creme brulèe
Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 di cottura
Difficoltà: Media

  • 50 gr di latte;
  • 150 gr di panna fresca;
  • 2 turoli;
  • 15 gr di zucchero semolato;
  • 5 gr di sale fino;
  • 75 gr di cipolla gialla;

PREPARAZIONE:

  • In una padella antiaderente far sbiancare la cipolla tagliata a velo per qualche minuto. Una volta che la cipolla sarà appassita frullarla;
  • In una ciotola amalgamare con una frusta i tuorli, lo zucchero e il sale;
  • In un pentolino capiente portare quasi a ebollizione il latte e la panna;
  • Una volta che lette e panna sono quasi a ebollizione togliere dal fuoco e velocemente amalgamare la composta di cipolle e quella dei tuorli, zucchero, sale;
  • Versare il composto in forme da forno e infornare per 40 minuti a 90 gradi;
  • Completare con fiori edibili a piacimento;

 

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