Ostriche al pico de gallo


INGREDIENTI:

Ingredienti per 2 persone
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

  • 4 Ostriche;
  • 100 g Pomodorini;
  • 1 Cipollotto;
  • Coriandolo fresco;
  • Olio;
  • Sale grosso;

PREPARAZIONE:

  • Aprire le ostriche partendo dalla giuntura in basso con un coltello apposta;
  • Tagliare i pomodorini a cubetti piccoli;
  • Tagliare il cipollotto a cubetti come i pomdorini;
  • Sfogliare il coriandolo;
  • Mescolare pomodori, coriandolo e cipollotto e aggiungere sale, pepe, olio;
  • Lasciare marinare 20 minuti;

FINITURA:

  • Prendere un piatto nero e fare una base di sale grosso;
  • Disporre le ostriche sopra e aggiungere il pico de gallo;

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